黄山毛峰，产自安徽省黄山市，生于高山云雾之间，茶叶选自清明谷雨时节出生的尖端嫩芽，再经由手工炒制而成，茶叶微卷，白毫显露，冲泡后，清碧微黄，闻之，香气悠长，入喉则醇厚、回甘，清透、雅正，在色香味上都谈得上是茶中极品。现代科学好多研究证实，茶叶确实富含与人的身体健康密切相关的生化成份，茶叶不但起着醒神净心、清热去火、消食化痰、去腻减肥、净心除烦、祛毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢去湿等药用价值，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有相应的药理功效。茶叶起着药用价值的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
黄山毛峰茶：其形，细扁稍卷曲，犹雀舌披银毫，其色，明澈清爽呈杏黄，其香，香气持久如白兰，可谓清秀脱俗，不愧是茶中仙子。
其芽叶细嫩多毫，叶醇甘厚，正是名山秀水出香茗。难得的人生佳境;雄伟山势配清澈溪泉，云海雾天，香气袅绕，舌底生津。唯一煞风景者，每到一次，游人更纷杂哎嘈喧，已难使人坐看归鸟静。
泡好的黄山毛峰茶，芽叶竖直悬浮，继而徐徐下沉，清明节采者特香。
白兰般的香气直沁心底，管不得人生是浮是沉，阵阵茶香，可消人间苦恼。黄山也像庐山般有云雾茶，不如后者醇，可是毛峰茶则为极品，延至清代光绪期间始出现。
黄山毛峰茶的特点
黄山毛峰的特点是形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙;内质清香高长，茶汤颜色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜;叶底嫩黄，肥壮成朵。
黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。黄山毛峰主要产在安徽黄山，这里山高谷深，峰峦叠翠，溪涧遍布，森林茂密，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，优越的生态环境为黄山毛峰的自然品质风格的形成创造了极其较好的条件。
