对于平时喜爱喝茶的人而言，通常会把茶叶搞混淆了，特别是一些比较相似的茶叶，通常会让人傻傻分不清楚。通常而言，黄茶分为有黄大茶，黄小茶，黄芽茶三类。今天大家就来看看黄小茶黄大茶的不同!
黄茶冲泡注意的问题:a、首先要掌握水温因为黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。b、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。c、黄茶的出汤时长：建议每次出2/3，如此以来每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时长为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约能够泡出80%左右。
黄小茶
采摘细嫩芽叶加工而成。主要包含:湖南岳阳的”北港毛尖”，湖南宁乡的”沩山白毛尖”，湖北远安的”远安鹿苑”，安徽的”皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的”平阳黄汤”。
湖南岳阳的北港毛尖:岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖通常在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
湖南宁乡的沩山毛尖:产自湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为通常茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的松烟香，却是沩山毛尖品质的特点。沩山毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，茶汤颜色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山毛尖颇受边疆人民钟爱，被视为礼茶之珍品。
黄茶的种类和特点，
黄大茶
采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包含:安徽的”皖西黄大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的”黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的”广东大叶青”。
安徽的皖西黄大茶
皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，茶汤颜色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，有着高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。
黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少”大枝大叶”，故而”鱼目混珠”。
广东的大叶青
为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不一样。产品品质有着黄茶的通常特点。因此也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，茶汤颜色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。
贵州海马宫茶
产自贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品类，有着茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。有着条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，茶汤颜色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
黄大茶和黄小茶都是黄茶，其包含的品类不一样。但在在保健功效方面都是很好的，只要适量的饮用就可以!
