安溪是一个好地方，这里盛产茶叶，像铁观音、毛蟹茶都是极其好喝的茶叶，除了这两种之外，安溪的黄金桂也是比较出名的。黄金桂的风格和铁观音略有差别，其香气特别高，因此又被称之为清香茶。更重要的是，黄金桂的功效非常多。
乌龙茶有预防和降低血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还能够降低血液粘稠度，预防红细胞集聚，改善血液高凝状态，增多血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
黄金桂是什么茶
黄金桂是乌龙茶，是采用黄旦品类茶树的嫩芽依照乌龙茶的工艺制作而成的，茶汤为金黄色，有奇香，因此香味类似于桂花，因此被称之为黄金桂。黄金桂茶叶为椭圆形，叶片较薄，发芽率很高。黄金桂的条索紧细，滋味鲜醇，叶底柔软明亮。
黄金桂的功效与效用
1、解油去腻
如今的生活过得越来越好了，好多人几乎餐餐都是大鱼大肉，如此以来的结果就是，脂肪和蛋白质质太多，食物太过油腻，导致消化不好、恶心反胃。在大鱼大肉过后，能够喝一杯黄金桂，能够解油去腻，还可以帮忙消化食物。
2、对防衰老
黄金桂有着极强的对防衰老的作用，因为茶叶当中的儿茶素有着较强的抗氧化性，可以使细胞里面的活性氧分子除去掉，因而阻止自由基的生成，实现对防衰老的作用。黄金桂中包含的氟非常多，能够防范龋齿，还可以防范骨质疏松。
3、提高智力
黄金桂中的碱性成分非常高，可以达到改善酸碱平衡的作用，而据英国研究人员研究发现，人的智力和大脑体液的酸碱度有极大的关系，喝黄金桂能够平衡酸碱度，可以达到提高智力的作用。不但如此黄金桂还能够养性怡情，可以融合亲情。
