黑茶与其它五大茶类茶叶的不一样之处

粤湘源 11 0



  茶,不懂黑茶的人都会摇摇头。在好多人的眼里,黑茶粗糙的外表,沉重的仓味,让他们对我看法颇多。

黑茶与其它五大茶类茶叶的不一样之处

  黑茶含有的特殊成分对抗肿瘤有一定的功效,因此,经常饮用黑茶能抗癌、抗突变。茶叶具有降血压的作用早有报道。日本曾有报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

  黑茶既没有绿茶的鲜嫩,也没有普洱那么高的香气,更没有红茶圆润的薯香味。可还有好多人喜爱喝黑茶?是因为黑茶独特的价值,黑茶的特色与其他五大茶类茶叶大不相同。

  选   料

  每年的清明节前,漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶,春茶用于做鲜嫩的绿茶或红茶。就算是稍微次一些的茶,也要采摘一芽一叶,或者一芽二叶。

  而黑茶却不是,黑茶要在第一波茶叶采摘半个月后,茶人们才开始收集制作黑茶的原料,其它茶类弃之不顾的粗枝大叶却是黑茶的主要原料,通常将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。

  茶   梗

  对于黑茶的采摘标准中,对梗占比有明确需要。这主要缘于成品茶后期良性转化的需要。没有相应的含梗量,茶饼和茶砖缺乏一定支撑的空间,易压制得过紧,氧气不便供应,不利于后发酵,影响金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。由此茶品便难以有一个好的品质。除此之外,泡制取茶,都不便于撬开。

  黑茶的含梗量均有标准可依,湖南省就对黑茶的含梗量做了详细的规定。例如普通茯砖茶的含梗量就需要小于等于20%,天尖含梗量应小于等于5%,贡尖应小于等于6%,生尖应小于等于10%。

  特殊金花

  在加工过程中黑茶会造成一种独特的金黄色颗粒——金花,学名叫“冠突散囊菌”,是一种对人的身体非常有利的益生菌体。只有在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它地方的黑茶所不有着的,被列入国家机密,它有较强的降血脂、降压、改善肠内代谢的特定效用。

  生长土壤特别

  黑茶家住在冰渍岩层上,这种岩层形成于6亿年前,安化特有的古老岩层。这种岩层其地“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土,土壤风化完全,石砾较多,杂色,通透性能好,富包含机质和各种矿物营养元素。”让黑茶在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富。长按下面小程序码-识别图中小程序-进入店铺直接选购正宗安化黑茶

  喝茶与养生

  江南的人通常喜爱喝绿茶,鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉,随着着茶香的香味演绎出最曼妙的舞姿。绿茶喝它的鲜爽,越新鲜的绿茶越好喝,但绿茶保质期在一年左右,时长再长,绿茶的香气便慢慢消散。

  (1)但我却不是

  黑茶能够煮着喝,作为100%后发酵茶,在100℃的高温能够把我的营养成分全部发挥出来,所谓一煮菌,二煮茶,三煮四煮是精华;另外黑茶没有保质期,越老越好,越陈越香。不但好在口感,更好在其养生价值。因此黑茶也被称为“能喝的古董”。

  (2)不影响睡眠

  与红茶、绿茶相比,黑茶的咖啡碱、茶多酚占比明显降低,茶多糖、没食子酸等占比明显增多,香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显降低。因此,喝我不会引发失眠。黑茶包含的茶氨酸是一种脑内神经传递基质,有着改善大脑亢奋或镇静的功能,让人提高睡眠质量。

标签: #黑茶 #绿茶 #茶叶