黑茶被誉为“能够喝的古董”，爱黑茶者，除了爱它的滋味，必定还爱它的变化，与它一起经历成长和人生。
黑茶帮助利尿，黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶归属于后发酵茶，在初加工中有渥堆的工序，成品包装后，在相应的温湿度条件下，黑茶中的成分物质还会继续转化，特别是茯砖茶，因为上面生长的有利菌——冠突散囊菌(俗称金花)，促进茯茶内含物质的转化，茶多酚、咖啡碱占比降低;多糖类物质增多;大分子物质也在期间转变成更容易被人的身体吸收的小分子物质。因此黑茶品质的提升，在收藏存储过程中也是有很大空间的。
通常来说，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。发酵轻的黑茶存放时长则需要更久。是不是好喝便要看茶叶发酵程度，及其本身用料的等级，及其存放地点所决定的转化速度。
不一样的地区由于气候温湿度的不一样，转化速度不一致，会有所差异。
潮湿、闷热的地区如广州，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区如北方，茶叶转化相对较慢，但相对来说口感更佳。
黑茶存储放在通风、干燥、无阳光直射、无异味的环境就可以。夏季雨水特别多，空气湿度大，存储黑茶的环境应时常维持通风，注意防潮，有条件者可安装抽湿设备。
大家平时从茶罐取茶后也应及时关上盖，不用将茶叶长时长暴露在空气中，免得受潮影响茶叶品质。
因此，黑茶和普洱茶生茶同样，也强调干仓存储，如此以来品饮和收藏价值更高。
第一个品饮期：压制好两三个月以后，这个时候的黑茶新茶味重，略有青味，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的甘甜。这个时候喝主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期：三年之后(3-5年)，黑茶的“新茶味”才会褪的差不多，茶叶的清香散发出来，内质趋于稳定，香甜醇润逐渐显现。
这时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的变化，香醇甜柔，茶汤颜色也由淡黄色逐渐变为或橙黄色或橙红色，茶性朝着温润转变，秋冬时节饮用，暖胃的作用极佳。
第三个品饮期：十年，茶进入稳定而缓慢的转化期，闻干茶香气纯正有陈香或药香，茶汤颜色呈琥珀色，茶性温和，滋味醇厚甜滑，香气和回甘持久，十分耐泡，适合用陶壶慢慢煮饮。
对于黑茶而言，需要存多少年才更好喝，都有三个前提条件：原料好、工艺好、存储环境得当，原料是制茶的基础，较好的存储则更够让茶的品质得到升华。
