黑茶的保健功效
黑茶，六大茶类之一，归属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉及其干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”及其关键步骤。
现今，黑茶特殊的保健功效越来越多地被人所认识、接受。要想知道黑茶的保健功效，首先要知道黑茶的成分。
◎茶复合多糖类化合物
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，合物被医学界认为能够改善体内糖代谢预防治疗糖尿病，降低血脂血压，抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能明显，是其他茶类不可替代。
◎茶黄素与茶红素
黑茶茶汤颜色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，而 且有着防癌、抗突变、抑菌抗毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等各种生理功能。
◎矿质元素
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，质元素占比比其他茶类高。其中氟对防龋齿和预防治疗老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白质及抗体的造成，加强人的身体对疾病的抵抗能力，并对治疗冠心病、抑制癌细胞的发生与发展有明显作用。
◎次生代谢物
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，造成了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质 不稳定，只有维持在原有的天然状况下才对人的身体造成特殊的功效，它与千年灵 芝在功效上有异曲同工之妙。对治疗胃肠病作用能够说是“药到病除”。
