清明小长假刚刚过去，西湖龙井茶茶园里还有不少采茶工在忙着采摘春茶，但已经有细心的小伙伴发现，不少茶树已经被修剪得只剩下不足半米高。都说春茶珍贵，但为什么刚过完清明节，就要修剪茶树呢?
“现在修剪的是龙井43.因为开采时间较早，眼下长出的鲜叶要么叶片过大、要么发红，已经不符合西湖龙井的采摘制作标准了。”翁家山村植保员俞建华说。一般情况下，春茶结束后要立即进行一次修剪，宜早不宜迟。由于品种不同，春季茶树修剪时间也有不同，龙井43在4月初采摘结束后进行，群体种则在谷雨前后。正常生产的茶树，在上年的剪口上提高3-5厘米进行修剪;持续6-7年后，剪口离地超过70厘米以上时，把剪口下压到30厘米左右进行重修剪。
西湖街道综合服务中心副主任林晨介绍：“为保证来年春茶的高产优质，茶树要分别在春天、夏天和秋天进行修剪，将长势旺盛的枝条修剪掉，破坏茶树顶端生长优势，控制生长高度，以保证来年春茶新芽生长匀齐肥壮。”
春将老，夏已近。随着气温逐渐升高，一年一度的春茶即将结束。龙井43采摘已接近尾声，而群体种因为开采时间晚，是时下西湖龙井茶的“当家花旦”，价格也越来越“亲民”，从头采的5000元一斤回落到1000元左右，虽然甘醇度有所降低，但却更加耐泡。
来源：都市快报
