哪些茶叶可以煮着喝？泡茶和煮茶有什么区别？这是一门科学。
浸泡时是水，煮沸时是汤。泡茶以浸泡其锋芒，煮茶以煮其精华。
最近，许多喝茶的人来商店买茶具。一些朋友还问：喝哪种茶更好？泡茶和煮茶有什么区别？
煮茶可以被视为泡茶的高级阶段。当茶被煮的时候，它的香气更浓，味道更足，押韵更长。
当然，茶有六大类:红色、绿色、白色、黄色、黑色和青色。并非所有的茶都适合烹饪。白茶和普洱熟茶一般年份较长，更适合煮沸饮用。
绿茶不适合烹饪保存。
绿茶属于非发酵茶，其制备过程最大限度地保留了人体所需的儿茶素、维生素和其他营养成分。这些物质可以起到防癌、改善心血管健康、减肥、抗辐射等作用，是世界卫生组织推荐的最佳保健饮料。
绿茶清汤有绿叶和优雅的香气。冲泡的适宜温度为80-90℃。它不适合在玻璃或盖碗中冲泡。否则，过高的水温将很容易破坏茶中的有益成分，其健康影响将大大降低。
红茶，适合冲泡饮用
红茶是世界上最受欢迎的茶，属于完全发酵茶的范畴。它是通过典型的过程精制而成的，如萎凋、揉捻、发酵和干燥。它之所以被称为红茶，是因为它的茶干颜色是红的，冲泡出来的茶汤颜色也红色的。
红茶的冲泡温度应控制在85-95度，不适合开水冲泡。水温高，蒸煮时间长，容易造成茶叶口感泛酸，导致红茶失去原有的香味和甜味。因此，红茶不适合煮沸饮用。
乌龙茶、鲜茶适合泡，陈茶适合煮。
乌龙茶，也叫绿茶，属于半发酵茶。它有红茶的味道和绿茶的新鲜度。
新乌龙茶通常是在一个有盖的碗中冲泡，高冲泡速度可以刺激其高香气和甜韵。
老乌龙茶就像陈年铁观音和陈年岩茶。经过几次冲泡，它可以被煮沸饮用，所以味道更好。
白茶，嫩茶应该泡，老茶应该煮。
白茶属于微发酵茶。传统的白茶是通过晒干或文火来干燥的。茶是醇厚的，汤是淡色的。白茶因采摘嫩度不同，一般分为白毫银针、白牡丹白茶和寿眉白茶。
白毫银针是纯芽，白牡丹有一个芽和两片叶子，而寿眉有一个芽和三四片叶子。因此，银针和牡丹通常用开水冲泡，温度不能太高，不适合煮茶，而寿眉可以用开水冲泡。寿眉浸泡后也可以用火煮。建议在陶罐中煮沸饮用。该煮茶汤具有浓郁的枣香味或药味，对人体健康非常有益。
普洱茶(红茶)是最适合烹饪和饮用的茶。
普洱熟茶(红茶)属于后发酵茶，在加工过程中需要较长时间的堆积发酵，因此香气和口感丰富。
普洱熟茶具有养胃、护胃、消食、减肥的功效。在秋天和冬天，天气逐渐变冷。煮一壶普洱茶可以散寒，暖身。如果你加入红枣、枸杞等一起煮，更适合体寒怕冷的人饮用。
