普洱茶是以地理标志保护范围内，以云南大叶种为原料加工的晒青毛茶。按照加工方式和工艺不同，分为普洱生茶，普洱熟茶。
一、工艺区别
普洱生茶:是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
普洱熟茶:主要在生普的基础上，应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，经过发酵加工出来的茶。
生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。
二、功效区别：
普洱生茶:可以清理肠道，消脂减肥，有降脂，降压、预防心血管疾病、提神抗衰老、清热去火作用。
普洱熟茶:可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃作用。
三、适用人群区别
普洱生茶:适宜年轻人群，生茶的活性成份较多，易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶:适合中老年人群、肠胃不好者、体寒者使用。
四、茶叶外形区别
生茶:色泽墨绿 、青绿、深绿泛黑。
熟茶:色泽红褐、暗褐、深红泛棕。
五、汤色区别
生茶：黄绿色或金黄色，较透亮。
熟茶：栗红色或暗红色，微透亮。
六、茶性区别
生普:寒性，烈，刺激
熟普：温性
七、口感区别:
生普：口感强烈霸气,刺激、茶气足,茶汤清香，苦而带涩，汤感鲜爽，好的茶苦能回甘，涩能生津。
熟普:入口醇厚、醇香浓郁、绵软，回甘、生津自然，茶汤饱满、富含独特陈香。
“夏喝生普，冬饮熟普”
有人喜欢生普的清香和劲道，有人喜欢熟普的醇厚和绵滑，根据个人的口感和品饮追求，希望您能着手到自己喜欢的茶。
我是茶农，很高兴和大家一起交流学习普洱茶。
