英玮绝世的唐诗，是中华古典文学凌跨千载的奇峻高峰，不仅集文学艺术之丽象大成，而且是公元七世纪——十世纪中国的百科全书。即如茶饮“盛于国朝”，于是“茶”诗就呈爆发状态，馨香弥漫处，佳作连连出。其中哲学家“诗豪”刘禹锡的一首名篇，今人公认：为绿茶技艺最早的文字，是茶史的重要文献。
笔者2018年受邀为《中国茶全书湖南郴州卷》执行主编，因要解秘相关议题，重新琢磨刘禹锡此诗。觉得研究心得不吐不快，应向“茶粉”们分析一下刘禹锡的贡献，和这首诗的独特价值及其具体出处。
唐代思想家、诗豪刘禹锡塑像
首先肯定，诗豪刘禹锡积极洞察现实，认真摹写世情，思接千载，联想万里，七言古诗《西山兰若试茶歌》，就是这样的名作。既真实反映了当时的社会生活方式、茶桑农业生产、僧侣待客之道、官民饮茗习惯，又揭示了茶叶的加工技艺。这是他作为朝廷命官在遭受谪迁的长途跋涉中，毫不颓丧，坚守文学家之初心，对后世认识唐人社会所做出的宝贵贡献。再，此诗属于中国茶叶炒青的首显史料，因那时尚无红茶等；诗中牵涉的“炒青”既指绿茶加工技艺，又是整个茶叶制作的重磅科技创新。
此技艺新花究竟开在何方？有人说诗中有“便酌砌下金沙水”句，应在今浙江长兴县顾渚山，那里有金沙泉。可刘禹锡并未游历或任职长兴县，他是借陆羽喝过的金沙水煎茶，来比喻自己喝的西山“鹰觜”茶。很多人说在他做过官的朗州（今湖南常德），或在连州（今广东连州），但据笔者考证，结论相左。这并非狭隘的“沽名争地”，而是要理性地捋清其空间时间、来龙去脉，避免肤浅解读贻误后人，大家都坚持实事求是的精神，中国茶叶学科方能共同建构得更好。
如是，笔者姑且抛出这块“茶砖”，求正于方家同好。请看刘禹锡原作《西山兰若试茶歌》，全诗为：
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。
斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。
骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。
悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味。
新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷馀。
木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。
不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。
何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。
欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。
音像逼真，妙境横陈。标题中“兰若”的“若”，读音：rě，兰若即僧庐。“西山”，笔者认为是湘南郴州临武县西山，为什么？是因为《临武县志》记载“茶，产西山”吗？不全是，因为哪里都可以说“在我们西山”。此话怎讲？这，首先取决于刘禹锡所处时代背景。永贞元年(805)德宗逝世，太子李诵继位为顺宗，重用太子侍读王叔文为起居舍人、书法老师王伓为散骑常侍，均拜翰林学士，主持朝政改革；麾下得力者，监察御史刘禹锡升尚书员外郎、郎中陈谏（郴州蓝山县人）、监察御史柳宗元升礼部员外郎等多名官员；加上宰相韦执谊协助；针对宦官弄权和藩镇割据，采取一些改革措施，颁布一系列明赏罚、停苛征、除弊害的政令，即民心认可的“永贞革新”。是中国古代10几次影响较大的改革之一，明末清初思想家王夫之评价“革德宗末年之乱政，以快人心，清国纪，亦云善矣。”
但这善政只进行了146天便彗星般光灭，随着多病的顺宗逊位，太子李纯即位为唐宪宗。旧官僚及宦官们汹汹反扑，将革新派统统谪迁远州，史称“二王八司马”事件。王叔文被贬为渝州（今重庆）司户，次年赐死。王伾贬为开州（今重庆开县）司马，病亡。刘禹锡先谪任湖南观察使管连州之刺史，半道改降朗州司马，柳宗元也由谪任邵州刺史改降永州司马，打击反而加码；陈谏贬为台州（今浙江台州）司马，程异贬郴州司马，韩泰贬虔州（今江西赣州）司马，韩晔贬饶州（今江西上饶）司马，凌准贬连州司马，等；更有甚者，堂堂宰相韦执谊竟贬谪崖州（今海南琼山一带）司马，屈居海角天涯。
司马是什么官呢？州刺史的佐官，级别从五品下，比正四品上的刺史低好几级，其前面还有负责一定政务的别驾、长史，司马属于安置性闲冗官职，故安排刘禹锡等受贬者。
那么看贬官刘禹锡这6句诗：“不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。”这，是他喝了西山茶后，专门写信附上炒过的茶叶，寄郡斋——州署刺史起居处，笑言：我喝了西山茶所以书此信一告，你郡斋里铜炉和砖井水烧的茶，有损风味呀，包括朱印泥封的蒙山顾渚贡茶转输千里原味衰减，怎比得春雨眷顾的西山之茗呢?要知道，必须是住山居行野外者，才能品尝到就地采摘嫩叶煎煮的水花呐。
故这6句表述的含意，决定了此诗不可能写于朗州。因作为贬官，又是当朝权贵警惕的人物，刘禹锡寄人篱下，怎会无事生非招惹上司？更别说官大一级压死人。是显示才华？当然不能，就是太有才干了，才逐出京城。想求得郡守的好感么？更荒唐，身在朗州，又非急难事，同地寄信如同亵玩。只不过尝了一次茶，还要专门写诗刺激，说上司郡斋井水煎茶不好喝，贡茶不如普通山茶，不是自找没趣么？而且此诗前面还有两句“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味”，也极易引起刺史的猜忌“你小子莫不是隐喻当今皇帝！”一纸证据在他人手中，刘禹锡将百口莫辩。
那么，是不是刘禹锡在连州试茶西山并信寄郡斋？
那就来看看：刘禹锡贬朗州，一呆十年，“一曲南音此地闻，长安北望三千里”，是他久别亲老的苦叹。苦甘共尝患难相伴的妻子也在第8年病逝，第9年他拿西汉贾谊屈于长沙来比对自己，作《谪九年赋》。终于小心地熬到第10个年头，814年底才召回京城。却未复原职，惆怅难消，一不留神，咏出“紫陌红尘拂面来，无人不道看花回。玄都观里桃千树，尽是刘郎去后栽！”一首名篇就此诞生。
随之而来的，是此诗传开，掌政者的脑火无处发泄：好你个刘梦得（刘禹锡之字），还敢来影射！权贵有的是对策，于是元和十一年（816）过年后，3月7日诏令一册，美其名升播州（今贵州遵义）刺史，实则左迁山险水凶的古夜郎国地界。“官虽进而地更远”，慈母又年迈八旬。同时谪任柳州刺史的柳宗元，怜悯好友，通过御史中丞裴度上奏唐宪宗：“其母老，必以此子为死别”，说柳宗元愿与刘禹锡换一州，以免刘母衰齿焚心。如此，改授刘禹锡为湖南观察使管连州刺史，西京古道过城，家书好寄高堂。刘禹锡跪谢，“恭承睿旨，跪奉诏书。皇恩重于邱山，圣泽深于雨露。”随即宽慰老母，便与柳宗元结伴上路。
行色匆匆道经东都洛阳，一班朋友置酒相送，见无外人，他吟句答谢：“谪在三湘最远州，边鸿不到水南流。如今暂寄樽前笑，明日辞君步步愁。”
沐风栉雨日晒气蒸，南行一月半，到潇湘衡州，刘柳分手。柳宗元往西南经永州去柳州，刘禹锡南下经郴州去连州。在郴州遇上好友杨於陵。杨也是外放刺史，但跟刘禹锡不一样；东汉与发明造纸术的桂阳郡人蔡伦一同被安帝谗害的丞相杨震，是其先祖；因杨震拒收千金的“天知地知我知你知”乃著名典故，后裔杨於陵一家均贵为冠族。杨於陵本任兵部侍郎兼御史大夫判度支，位高权重，但被小人告“供军有缺”，先一步外放郴州。郴州原为南岭首郡楚苍梧郡，汉代湘中第一郡桂阳郡（治所均郴县），南朝隋唐为郴州桂阳郡，辖郴、义章、义昌、平阳、资兴、高亭、临武、蓝山8县。连州原是汉代桂阳郡设置的桂阳县，刘禹锡《连州刺史厅壁记》一文记“宋高祖世（南朝）始析郴之桂阳为小桂郡，后以州统县，更名如今”；连州仅辖桂阳、阳山、连山3县，属于下等州。
郴州市北湖区白石岭（郴江源头，海拔1057米）古神农殿，中央电视台海外频道《走遍中国·郴州》第2集“神农作耒耜”镜头（2005年3月16日播）。里间刻嵌名联“神化同天地，农功迈古今”。市级文物保护单位（90年代初由笔者找到，央视摄片特聘笔者为采访嘉宾），野生茶在下方海拔9百米处。
千年古郡的郴州属于中等州，条件好一些，杨於陵热心地迎来送往。刘禹锡此前虽未到过郴州桂阳，但与郴籍郎中陈谏同为一党，在长安还与来自湘中的郴州学子刘景友善，刘景考取进士，他即赋诗《赠刘景擢第》“湘中才子是刘郎，望在长沙住桂阳。昨日鸿都新上第，五陵年少让清光。”刘禹锡和杨於陵关系更铁，杨於陵走马郴州之前，他以诗赠别，即《和南海马大夫闻杨侍郎出守郴州因有寄上之作》。
怎料到，刘禹锡自己紧步杨之尘接踵而至。他乡遇故知，两人喜出望外。其时杨於陵正撰《郴州青史王碑记》，叙述郴州壮士曹代飞为民伏“龙”平息北湖水患，获封“青史王”神仙号之趣；又告诉好友，西汉郴县郎中苏耽预测瘟疫、橘叶井泉熬药救民，其出生采药之山获建“仙人祠”之事；并陪刘禹锡登游苏仙山，散心北湖畔。
带着苏仙岭山花之芬和北湖氤氲之气，刘禹锡踏上湘粤古道，往相邻的连州进发。出城后，却行不得也，他在山路上全身发抖忽冷忽热，只好打道回府。原来，郴州地当南岭要冲，虽是中原与沿海的主通道，但湘江主支流耒水上溯郴江再无航道，崇山峻岭连绵，数百里原始次生林蚊子毒虫孽生，秋冬换季，春夏之交，气温时低时高，瘴气蛮烟，蚊叮虫咬，人马跋涉其间极易患疾，产生出中国古代流放史最著名的民谣“船到郴州止，马到郴州死，人到郴州打摆子”。“打摆子”，也就是疟疾，人体温时冷时烧，身子抖摆如潮。刘禹锡三千里舟车辛劳，再加上南岭时冷时热的天气“变脸”，抵抗力下降委实可以料到。杨於陵安置他一间平房，请名医把病看，叮嘱他既染疾则安居“陋室”调养。
那时哪来诺贝尔医学奖得主屠呦呦教授提取的“青霉素”，但有晋代道医葛洪《肘后方》的“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”的良方，而郴州的“郴”原始义正是最早发现具有药力的青蒿之一“菻”蒿。治疗期间，肉体固受折磨，作为哲学家的刘禹锡，思维总超然于物外，置身杨郡守慷慨提供的“陋室”，他有感于郴州苏仙山、北湖水的仙人传说之精神底蕴，遂撰下《陋室铭》。“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，意散理深，蔚然千秋美文。
最拿手的诗歌自然也少不了，主要是在杨於陵郡斋互相酬唱，杨於陵撰《郡斋有紫薇双本······予嘉其美而能久因诗纪述》。他便《和杨侍郎初至郴州纪事书情题郡斋八韵》，《和郴州杨侍郎玩郡斋紫薇花十四韵》。然而，“一朝被蛇咬，十年怕草绳”，仕途不容闪失，他得赶紧到那个“小桂郡”郡斋去履职。所以大病初愈，立即握别千金之子杨於陵，跋涉南岭，作《度桂岭歌》“桂阳岭，下下复高高。人稀鸟兽骇，地远草木豪。寄言迁金子，知余歌者劳。”郴郡的桂阳岭有两座，大的即南岭五岭之一的骑田岭，小的是临武县产桂的桂岭，俗名香花岭，他翻越大小桂阳岭，取直线，经临武西山走小路过湘粤界。
进得岭南连州城，不敢耽搁片刻，马上提笔向唐宪宗奏报《连州刺史谢上表》。照例是对此次任命感恩涕零：“伏荷陛下，孝理宏深，皇明照烛。哀臣老母羸疾，闵臣一身零丁，特降新恩，移臣善郡。光荣广被，母子再生。”而后叙述途中延宕缘故，“非臣殒越，所能上报。伏以南方疠疾，多在夏中。自发郴州，便染瘴疟。扶策在道，不敢停留。即以今月十一日到州上讫。”今月乃是元和十一年（816）5月。回到前面那一问，《西山兰若试茶歌》是写的连州西山么？
当然不可能，刘禹锡本人是连州刺史，“不辞缄封寄郡斋”，自己写信寄给自己，岂不是象粗话所言“脱了裤子放屁”么。况且人在西山未抵州城，如何晓得郡斋有无砖井与铜炉呢？
郴州临武县西山野生茶树临武县野生茶照片，临武茶自古闻名，“临武油茶”系地方美食，“东山云雾茶”曾获德国莱比锡国际博览会银奖。
此西山，在郴州临武县，该县东山、西山皆产茶，东山云雾茶曾获德国莱比锡国际博览会银奖，西山乃瑶乡现为国家森林公园，拥有数万亩野生茶和衍生久远的天然茶林。当年，刘禹锡因病困于郴州误了数日时辰，“扶策在道，不敢停留”，故翻越桂岭，走小路。经花塘（徐霞客游访的龙洞在该乡），避雨西山佛舍。僧人炒茶奉客，他饱饮茶乳，全身清彻，一州之长已非当年，赋诗托僧人寄往2百多里外的郴州桂阳郡郡斋；再经茶林塘，由杉树脚出临武县境入连州地界。
其诗写的正是在临武“西山试茶”。清代《临武县志》记载“茶，产西山，味颇苦性凉，食之解毒。”《西山兰若试茶歌》还有诗句可以旁证，“炎帝虽尝未解煎”。神农炎帝氏族尝百草，于南岭地域尝出了茶的食用药疗效果，故有苍梧郡、桂阳郡郴县“茶乡”的地名，与唯一以“茶”命名的“茶陵”县。南岭腹地、北麓流传大量的神农炎帝氏族传说，如神农“乃命郴夭，作扶耒之乐，制丰年之咏，以荐犁耒”；传古临武地系炎帝的臣子“赤瀵氏”家乡，“其赤瀵氏，掌田之粪事”，就是说赤瀵氏最早在此运用肥料水灌溉农田；故有“瀵市”之乡，后人嫌字形不雅改作“汾市”。
风雨兼程如穿行于农耕文化走廊，刘禹锡在大桂阳岭骑田岭、小桂岭香花岭和临武西山，都听闻了神农炎帝传说，故在《连州刺史厅壁记》记述“郴之桂阳为小桂郡”连州的州情时，也不忘添上一笔，此处属“炎裔之凉地也”。
行文至此，笔者认为，“斯须炒成满室香”的具体地点，业已水落石出，即湘南郴州市临武县西山。《西山兰若试茶歌》连同《度桂岭歌》，一并寄郴州郡斋。这并非地理方位的小题大作，是从人文科研中可以求证“炒青”工艺在唐代的产生时间、覆盖范围和发展程度。这科技制作至迟开创于唐代之初。若不然，不会连远州的南岭深山都已出现，而且在那么遥迢的湘粤边际，僧人手艺娴熟，充分揭示了“茶禅一味”“茶道”的源头，不会晚在咸通年间（860-874）。它不仅早于诗豪刘禹锡、八大家之柳宗元的元和年间（806-820），也早于茶圣陆羽和诗僧皎然的年代，当发达于治世有方、国泰民安的盛唐，其大千气象中，“斯须炒成满室香”的袅袅清香，早已随风潜入万户寻常百姓家。
作者张式成简况：中国管理科学研究院特约研究员、湖南郴州市义文化研究会会长；郴州市人大立法专家、市政协一二三届委员兼文史研究员、市历史文化名城保护办专家组长；市徐霞客研究会副会长，市文史研究会、市委党史办、湘南学院地域文化研究所特约研究员；市地名、文物、非物质文化遗产、城市形象标识、城市雕塑评审委；市民间文艺家协会、燕泉文化学会、道教协会、伏羲女娲文化研究会、红色文化协会文史顾问。
中国散文学会、中国大众文学学会、湖南作协会员，郴州市作家协会名誉副主席、湖南报告文学学会理事、中华知青作家学会主席团委员。受聘《中国茶全书湖南郴州卷》主编。
