本文转载自《普洱》杂志2019年9月刊
本刊上期的“圆桌会”专题《热议普洱中期茶二次品牌 》，是由邓增永博士的一篇推文引发的：《是重大创新还是忽悠噱头？关于普洱茶的“二次包装，二次品牌”，您怎么看？》文中罗列了两款经过“二次包装、二次品牌”中期茶产品的相关报道和讯息，最后提出了自己的关注点和疑虑。文章一出，引起了茶界的热议，本刊的“圆桌会”刊载了部分茶友的观点，出刊之后，又不断有茶友发表了自己的观点，促使本刊首次就同一个话题在“圆桌会”上连续两期来探讨。而引发这场热议的，主要是一款名为“白雀”的中期茶。
白雀的茶饼包装上写着“大可堂、普茶藏珍联合出品”，大可堂是创立于上海的高端普洱茶会所和专业普洱茶交易平台；普茶藏珍（真名：冯瑜）则是广州芳村的知名普洱茶人。热议之外，大家对“白雀”的品牌创始人也产生了好奇心。笔者借着赴广州芳村采访之机，带着读者们对“二次品牌”的关注与疑虑，专程拜访了普茶藏珍先生。
在芳村最早的专业市场：南方茶叶市场中心馆二楼的档口里，普茶藏珍正悠哉地玩着手机游戏。见笔者的到访，他吩咐茶艺师：“快泡白雀！”近一年来，他的人生似乎与“白雀”紧紧联系在了一起。
2018 年 12 月 28 日，白雀在上海大可堂首发，而在此一个多月前的 2018 广州秋季茶博会上，“白雀”就已经粉墨登场了。以一个特装展位推广一个单品，这在一位难求的广州茶博会上，实属罕见，而接下来 5 月的郑州茶博会，9 月的大连茶博会，“白雀”都是以这样“一枝独秀”的姿态参展。
说话间白雀已经泡好，奉于面前。眼前的这泡茶，汤色橙红透亮，刚入口就感觉到了明显的“烟香”味，这种香气更像是融于茶汤里的一种芳香物质。一口喝下去，整个口腔有一种强烈的冲击感，非常浓酽，但苦、涩瞬间化去，留下持久的回甘和悠长的喉韵。
在芳村，普茶藏珍算是一个特别的存在，他是一个十足的普洱玩家，早年博客流行的时候，他喜欢写博客，自由散漫的文字，却在不经意间道出很多他对普洱的心得和一些独特见解，以及对美食和足球的迷之热爱，充满了生活气息。坚持了10多年的博客，如今点击率已经超过 150 万，据说很多茶友会把他的博文从头追到尾，最后发展成为他的忠实粉丝。
当大家都在热衷于炒大益的时候，普茶藏珍却从来不碰，始终专注于他认可的中期普洱茶。2005 年他误打误撞进入了普洱茶行业，从摸爬滚打 10 余年的金融行业中抽身，一边学习普洱茶，一边当起了茶商，那时正是普洱茶的风口期，初尝了普洱茶投资回报的甜头后，他对普洱茶信心满满，开始用自己的思路布局他的普洱茶产品体系。
说起“白雀”的诞生，普茶藏珍笑称是“十年磨一剑”。早在十年前，关于普洱茶二次包装、二次品牌、二次拼配的构想，就已经在他心中埋下了种子，他也曾在多个场合发表过类似观点。十年前，正是普洱茶刚刚在经历 2007 年的重创后，从低潮走向复苏的时期，由古树茶带出的新一轮热潮正在逐渐升温，越来越多的资金涌入云南的古茶山；而传统的普洱茶市场中，老茶因为稀缺性，价格不断攀升，屡创新高，让很多茶商望“茶”兴叹；唯有陈化时间稍短的大量中期茶，还沉睡在无数的仓库中。他当时就判断未来中期茶领域会形成一个巨大的市场，是一个价值洼地。而这些陈化到一定阶段又还没有变成老茶的茶，犹如人到中年，是成功，是失败，还是平庸，大致已经能够看出未来趋势。
在万千的中期茶中，甄选出茶底、转化效果、仓储条件各方面俱佳的茶，通过品牌化的运作，让它实现从丑小鸭到白天鹅的华丽变身，就像当年“超级女声”的平民选秀一样，普茶藏珍称之为“发掘稻草下的珍珠”。
普茶藏珍认为，这一构想的实现需要具备以下几个条件：第一，要有一定的量，有量才有集中推广的价值；第二，要有大量的资金，从前期的收货到后期的品牌推广，都需要大量资金参与；第三，当然是茶足够好，不仅要转化好，茶性由寒转为暖性，能够满足当下现喝的需求，还要茶底好，有继续陈化的空间，满足收藏投资的需求。
10 年间他一直在布局，一边在寻找合适的茶品，一边在等待最好的时机。经过长时间的酝酿，终于在 2018 年下半年逐渐成型。
说起这批茶，普茶藏珍说它们就是真真实实在他面前演绎了“丑小鸭”的故事，这批茶是他早年收的，有一部分一直存在他的仓库中，他以前并没有多在意这批茶，甚至有时候还觉得有点难喝，也就让它们继续沉睡在幽暗仓库里，直到一年多前的某一天，他再次翻出那批茶，试喝了一下，大脑里就像有一盏灯“叮”的一声被点亮了一样。这款曾经不怎么看好的茶，居然在岁月的磨砺下，此刻变得如此精彩！
首先是汤色已经开始转红，意味茶性已经由寒转暖，而且仓储环境相对干燥，再加上布朗山系原料的醇厚、浓酽，这款茶不仅协调性很好，有迷人的果香，最重要的是还有目前市场上最流行的烟香味。那一瞬间，普茶藏珍难掩心中的激动和惊喜之情，这就是他之前一直苦苦追寻的“稻草下的珍珠”。
很快，一个被普茶藏珍称为“乌鸡计划”的行动开始了，直到一年后，才有了“白雀”之名。白雀现在的外包装上印着一句诗：“嘉树白雀来，祥烟甘露坠。”是唐代诗僧贯休《上卢使君·夔龙在庙堂 》一诗中的一句。并非是他遍阅典籍而来，而是灵光一闪，现出了“白雀”之后，才发现古代早有“白雀”的典故，“白雀”是祥瑞之鸟，《晋书·乐志下》也有：“白雀呈瑞，素羽明鲜。”这种与古人心意相通的感觉，又让普茶藏珍欣喜了一阵。“白雀”一名就此定下，这祥瑞之鸟的寓意也寄予他对这批茶的期望：今朝白雀，他日凤凰。
后来白雀在圈子里推广以后，茶友们便戏称：“白雀 = 白菜 + 孔雀”，“白菜”和“孔雀”是市场上炙手可热、价格不菲的两款中期茶，仔细思量，似乎也不无道理，白雀的风格确实与这两款茶非常相似，尤其是具有强烈辨识度的烟香味。
除了需要有个好名字，还需要一个好的平台，于是他找到了多年的好朋友：上海大可堂的董事长张奇明，大可堂是普洱茶圈子里大名鼎鼎的高端普洱茶会所，十几万一泡的普洱茶便是从这里卖出的。无数社会名流、演艺明星、文化学者都曾在此喝茶，余秋雨先生更是这里的常客。彼时，大可堂也一直在寻找一款能符合其品味和风格的中期茶，而普茶藏珍也希望“白雀”能够在这样高端的平台上，飞得更高，这场合作一拍即合。
与大可堂达成合作以后，又请来了国内知名的设计师为白雀量身定制兼具古典与时尚风格的“外衣”，就连品鉴装的六边形铁盒也是精心选材、设计，充满了后工业风。本着品牌化运作的初心，普茶藏珍还找了有生产资质的厂家为白雀进行再加工，让这款茶重新拥有了“出生证明”，而不是自己印个棉纸就包上的“三无产品”。
经过二次包装、二次品牌的“白雀”，不仅是大可堂普洱茶会所及网上商城里的“座上客”，还是茶友们热议的对象。看到茶友们褒贬不一的议论，普茶藏珍非常欣慰，在这个还处于初级阶段的行业中，市场还有很多不完善之处，大家的疑虑也都能理解。而越多的人关注，就能更进一步推动市场的前行，就像“真理越辩越明”一样，他的一点新的尝试与突破，希望能在大家的热议之下，不断推动普洱茶标准的完善、行业的进步。
