冬天是一个孕育的季节，为春天的生发积蓄能量！
经历了热火朝天的春季和精挑细选的秋季，普洱茶从业者们也开始思考未来，酝酿下一年的经营策略！今天一早，茶友便再次发问：普洱茶的行业趋势是什么？未来的发展方向是什么？
一番交流之后，决定整理成文，以便日后查阅，同时也供大家参考！
《矛盾论》中指出:“一切事物中包含的矛盾方面的相互依赖和相互斗争，决定一切事物的生命，推动一切事物的发展。”如此，我们不妨列出几组普洱茶行业内的供需矛盾，结论就出现在列出矛盾之后。
1、好品质山头纯料的供需矛盾
人们对美好事物历来孜孜以求。一部分普洱茶爱好者对纯料品质的极致探寻，推动着山头原料细化，从开始的一区一料到一山一料再到一地一料，最后到一株一料（单株），似乎已不可“更纯”了。同时，在体验了单株之后，似乎已到尽头，对纯料也不再好奇了。但是猎奇探幽的心还需要觅得新的方向。“纯料之路如何继续走下去？走向何方？”便成为新的问题？
近些年，山头采茶春茶采、夏茶采、秋茶采，普遍看来可以说有芽便采。频繁采摘，导致茶质逐年下降已是不争的。事实。当然，此处不挟批判语气，仅是现象描述。毕竟大家都有追逐富足生活的愿望和权利。
爱好者们对纯料的品质需求是增长的，而现行山头纯料品质是逐年下降的。如何？经验告诉我们：市场有需求，则必有随之而来的供应！对纯料品质有需求，必然催生能提供好品质纯料之供应链。而这个供应链的出现形式，或许是庄园，类似于葡萄酒庄园。庄园里茶树基地、初制场所、精制车间等一应俱全。对茶树进行科学地管理和采摘。比如茶树3年不采、5年不采，让其自然生长、休养生息。对茶地不进行过多地人为干预，以恢复生态。初制和精制工艺则精益求精，多加优化……诸如此类。并且庄园普洱茶不只是想象，目前山头已经有类似的庄园落地，相信会越来越多。
所以，山头纯料未来之走向应该是山头普洱茶庄园！
2、好品质拼配生茶的供需矛盾
山头纯料毕竟是一个小众的市场，对于大众市场而言，多是拼配茶。我们有部分茶友“言必鄙拼配”，对拼配茶之蔑视已成惯性，虽事出有因，却稍显狭隘！其实并非拼配茶不好，不差的原料、按照拼配原理和产品设计取向拼配而成的茶也是非常不错的。层次感丰富且质量稳定。只是现状是： 多数拼 配茶并没有 产品 设计设想，也没有拼配原理，更不用好的原料。多数只是为了降低成本、凑得数量，而进行拼凑。这样的茶，严格来说应该叫“拼凑茶”,只是打着“拼配”字眼的拼凑茶！
这样的拼凑茶，品质自然达不到口味越来越“刁”的消费者们的要求。
所以为满足市场需求，更优原料、有产品设计设想和按照拼配原理拼配的拼配茶或是大势所趋！
3、好品质熟茶的供需矛盾
不同于生茶是品饮者之于各种茶品的特色体验，熟茶的效用更多在于保健。目前关于普洱茶有益健康的权威论断也都是基于熟茶样本得到的实验数据。市场对熟茶的需求是巨大的，但品质熟茶存量极其有限。茶圈流传的一句话：“好的生茶，只要肯花钱就能买到；好的熟茶，则是肯花钱都不一定能买到！”也证明了品质熟茶求而难得、求而不得的现状。并不是卖家挟茶居奇、故作姿态，而是没有，真没有！
原因其一，不用好的毛料发酵熟茶。过去大堆发酵熟茶，毛料少则数吨，多则数十吨，以20元/公斤原料价格计，仅原料成本就接近10万元人民币。就彼时的购买力而言，10万元对茶企已经不是小数目。此外，还有场地、人工、发酵后损耗等等一系列成本。同时，发酵有风险，一旦发酵失败则全盘皆输。总结来说：高成本！同时也是高风险！
再者，若用好料，成本加上利润后，成品销售时必然是一个高定价，高定价就会导致高难度的销售，高难度的销售又会引发一系列的经营问题。所以在高成本、高风险、高难度销售的压力下，经营者势必或多或少对 原料 退而求其次。凡 此 种种，造成了现存品质熟茶紧缺的局面。其二，熟茶原料之差，从前辈的一句名言（“熟茶是个筐，什么都往里装！”），也可见一斑。说的是过去很多不好的毛茶原料、次品、甚至过期的绿茶，都会用来发酵熟茶。一方面为了凑得大体量产品，降低成本。一方面是毛茶经过发酵后条索已经改头换面，叶底不像生茶叶底般清晰易判，消费者能接受。其三，生产熟茶是一个漫长的过程。在过去的硬件条件下，开沟干燥和压饼前去堆味、去土腥味的存放过程是极耗时的。要保证品质，则生产周期增长。周期增长又意味着牺牲了资金的周转频率。两相权衡下，经营者也会尽量压缩周期，尽快压饼上市。所以过去很多消费者在喝1-5年内的熟饼时，多有堆味、土腥味、灰味等，且汤色呈酱油色。
过去的一些情况导致了现在消费市场品质熟茶紧缺。品质熟茶供不应求，也必然催生用好料和严格工艺的供应链。所以未来，升级版原料和工艺的熟茶是趋势。
综上：普洱茶的3个方面的趋势是庄园式山头纯料，考究的拼配茶，升级原料和工艺的品质熟茶！
另外，销售端的趋势应该是年轻化、便捷化快消品的继续探索。诸如奶盖茶、袋泡、茶粉、茶膏等！
除了瞄准年轻人市场这一理念，经营者于市场规模对标上市公司的宏愿，都是这一模式的驱动力！
莫止聊茶，仅为一家之言！仅供参考！
