2016我和春茶有个约会

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  对春茶的期待,有时候已经成为一种习惯。等待春茶,是等待茶叶冬眠后终于绽放的清香,是寻找大自然里欣欣向荣的春的气息。

2016我和春茶有个约会

  春天来了,温暖的阳光来了,柔柔的春风来了,晓关侗族乡干家坝村的伍家台贡茶新芽吐绿。

  茶树生长在得天独厚的自然条件下,山高水清,云雾缭绕,生态环境优美。

  春茶,是由过冬后的茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。这个季节,春茶特有的清香已弥漫开来。

  春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈。

  “明前茶,贵如金。”一句民间俗语道出了春茶的珍贵。

  “明前茶”由于伴随着春天地气的生发而萌芽,又蕴含了整个冬季闭藏和积蓄的精华,所以得天地之灵气,生命力最为旺盛,再加上“清明”前气温普遍较低,发芽数量有限、产量低,物以稀为贵,使明前茶愈发贵重。

  “烟花三月纷雨天,半坡芳名正华鲜”,置身青青茶山,手指在一芽一叶间捻摘,感受每一捧春茶的新鲜灵气,收藏对春天的记忆。

  眼下,正是一年中最为珍贵的明前茶采摘时期,站在茶园高处放眼望去,一望无际的绿色,芬芳而又充满了希望。

  "三月里来三月三,手提竹篮上茶山; 十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫。" “早采三天是个宝,迟采三天变成草”,可见早春茶的“明前茶”为珍品。

  贡茶的创始人伍昌臣从青年时代开始,在伍家台忠堡屋脊苦心栽培茶叶,生产出来的"白茶",独具许多优点,味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香。

  泡头杯茶,汤清色绿,甘醇香郁;二杯茶,深绿中透淡黄,熟栗香郁;三杯茶,汤碧泛青,芳馥横溢。头年的春茶密封在坛子里,第二年饮用,其色、香、味、形不变,保持新茶的一切特点。

  由于有这些优点,逐渐远近驰名,官吏豪绅争相索购,并且作为贡品献给乾隆皇帝,皇帝品后大悦,下旨御赐《皇恩宠赐》匾,以资嘉奖。

  悠久的历史文化积淀,造就了鲜明的茶叶特色。在宣恩灵秀的山水间,茂盛的植被衬托着一片片美丽的茶园,仿佛是一幅幅天然的山水画。

  春色三分,二分尘土,一分流水。茶源于尘土却化于流水,有一茶在手,便可以尽揽春色,将春色三分让全身受用。

  叶短情长,江南风物的灵气,就这样迢递于上下五千年,绵延至华夏子孙的血管末梢。

  在这春光明媚的日子,泡上一壶鲜美的伍家台贡茶,怎一个惬意了得!

  农忙假快要到了,“贡茶开园节”也即将上演,走进茶山,和春茶来个浪漫的约会吧!

  摄影:宋文

标签: #春茶 #茶叶 #灵气