2021年梅子箐老茶头:甜糯顺滑,焦糖香馥郁,还很耐泡

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2021年梅子箐老茶头:甜糯顺滑,焦糖香馥郁,还很耐泡

  临沧永德小勐统镇的梅子箐,近年来市场热度居高不下,也是荣家多年来持续深耕的一个临沧小微产区,我们在此开发出多款梅子箐系列衍生品,如梅子箐散茶、饼茶等茶品。并且,它还凭借出众无二的口感风味和茶叶品质,受到了一大批新老茶友的热烈追捧和喜爱。

  从梅子箐到梅子箐老茶头

  发现梅子箐茶的N种可能

  后期,我们不断拓展梅子箐茶的边界,开始尝试做梅子箐熟茶,没想到口感十分惊艳,茶味浓香气高,而梅子箐老茶头正是在此过程中偶然得来。

  发酵梅子箐熟茶的偶然所得

  量少而精 自然凝结成团块状

  梅子箐老茶头是2021年的梅子箐熟茶在发酵过程中,部分原料肥嫩且果胶质丰富的茶条自然粘连后凝结成块形成,量少而精,一般需要数吨品质上佳的熟茶大堆发酵才能得到几十公斤老茶头。

  色泽褐红乌润 茶块紧实匀整

  观其外形,干茶呈紧结的团块状,色泽褐红乌润,部分老茶头还能清晰看到显露在外的肥硕茶条和金毫。

  果胶质丰富 甘甜耐泡

  原料鲜嫩的茶箐和更为丰富的果胶质积累,不仅使老茶头的形成有了可能,同时也赋予茶叶更高的氨基酸含量,使茶汤的甜润度和耐泡度直线飙升。慢慢喝慢慢泡,20余泡后茶汤仍然余韵甘美、滋味甜醇耐泡。

  温润甜糯 焦糖香气诱人

  赏汤品饮,汤色逐渐从红艳明亮过渡至酒红色,细嗅茶香,焦糖香气馥郁诱人。

  茶汤温润顺滑,入口即是一阵浓甜,甜香交融,胃腹温热,回味甘甜暖心,适口性较高,无论新老茶友都适合饮用。

  香气丰富多元 韵味深厚绵长

  细嗅,香气丰富多元,茶香不只有焦糖香一种,微微的甜糯气息和木质香底分明显露汤中,三者互为映衬,更显梅子箐老茶头韵味之深广。

  盖碗冲泡甜润 壶泡煮饮浓醇

  冲泡老茶头,壶泡或闷煮皆可,浓淡自定,且无需撬茶,想喝的茶随心饮。

  喜欢浓郁口感的茶友,可取茶7-8克左右(1:20~21茶水比),按照先泡后煮的方式饮用(ps:每泡出汤后,可保留三分之一的茶汤,以使茶滋味更为均衡协调),尽享一杯老茶头的甜滑甘美。

  更喜好清饮的茶友,则可以使用盖碗正常冲泡,便可使茶味香甜醇和,浓淡适中。

  作者:简抒

  图片来源:荣瑞祥

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标签: #梅子 #茶头 #口感