高山龙井茶产于群山环绕，气候温和，雨量充沛，土地肥沃的高山之中，因为其特有的生长环境，它所含的茶多酚，氨基酸都优于平地龙井茶。
1，高山龙井茶一般生长于高山之中，山区植被丰富，土地肥沃，所以生长在这里的茶树一般只需要简单的施农家肥就有很好的长势。
2，高山龙井茶一般生长在海拔600米左右的地方，所以从去年11月-来年5月初，浙江的气温在这个时间段，尤其是一些山区气温还是比较低的，很多虫害都是可以避免的。这个时间段是不需要喷洒农药的。3，高山龙井茶生长于山区，山区一般是远离工业区的，所以高山龙井茶的生长环境大大的优于平地龙井。
4，高山龙井一般都是群体种，而且生长的环境气温偏低，所以高山龙井茶上市都比较晚。
至于如何区分高山龙井河平地龙井，这个真的很难讲，简单点说，同等价位的龙井茶，高山龙井的口感可一甩平地龙井好几条街。
