如果只喝过一种大雪山的人,肯定觉得所有大雪山都是一家吧,都知道临沧有一个大雪山,但是不知道其实根据地理位置,还有勐库大雪山、邦马大雪山、邦东大雪山和永德大雪山。好吧,扫盲知识来了,这些大雪山都有啥区别,各自有什么特点呢?
勐库大雪山:邦马大雪山的主脉就是勐库大雪山,是勐库十八寨西半山的一个山头,勐库大雪山海拔3200多米,位于双江县勐库镇境内。 著名的勐库千年野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方,勐库大雪山1号古茶树有2700年就位于此处。
口感特征:勐库大雪山汤色金黄透亮,入口就感觉到香甜,如果是重泡会带有苦涩,第2~5泡苦涩味较重,不过化得快,熬过苦涩后,回甘也很快且强烈;第6~10泡越喝越香,回韵满嘴都是香味,汤水越来越甜,舌底生津不断;第10~20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感觉厚度和滑度也越来越好,回甘生津持久,回韵的香气慢慢减弱,后背流汗,全身舒畅。
耐泡度强,香气是在苦涩褪去,香气变化是:弱→强→弱,有弧度变化的,回甘生津的时候最猛,到后面回韵就是伴随生津回甘而来的甜香,有点像冰岛的韵味。回甘生津非常持久,喝完一整泡以后,口腔里还时不时的有回甘生津的感觉冒出来
邦东大雪山:位于临沧县东北的澜沧江西岸,距县城19公里。
口感特征:邦东大雪山的整体树龄较勐库大雪山要小,茶汤浓度高,入口苦重涩轻,苦涩化的快,层次感丰富,茶气强烈而含蓄却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
邦马大雪山:在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一支南北走向的横断山系支脉,被称为邦马山。邦马山的主峰即勐库大雪山,位于双江县勐库镇境内,主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。
口感特征:主要特点为“野韵十足”,开汤,汤色金亮,入口带苦感,汤感饱满,滋味十足,入口稍有苦涩,但是苦涩化的极快,而后喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气。条索肥壮,白毫满批,有淡淡的干茶香,沉稳内敛,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在两颊部位,饱满度高,杯盖杯底高香。
永德大雪山:位于永德县东南部,临沧市以西,东经99°44″,北纬24°01″之间。
口感特征:永德大雪山由忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园等组成,整体树龄最小,特点也不明显。总的来说条索秀挺,苗锋壮硕,汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶区,滋味较浓酽,且价格低,常用来做熟茶。