通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，可以问一下非选餐饮。
茶歇上门饮品：包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等 ; 点心：包括蛋糕、各类甜品、糕点、冰淇淋、蛋挞、三明治、寿司等等，有的还有中式糕点果盘：包括时令水果、花式果盘、果脯、水果塔、水果拼盘等等。会议间休息以及来宾接待中安排的一些糕点、水果、咖啡茶水，让人适当的放松以及感受到轻松的氛围。有助于缓解现代人普遍的心理压力，或促进来宾人际间的交往，实现良好的沟通。适合会议接待、公司以及展会来宾接待、房地产以及汽车4s店客户接待等。
一、沙拉：意式香脂醋酱拌田园沙拉、德式土豆沙拉、酸黄瓜熏鸡肉沙拉、彩豆玉米沙拉、番茄意面沙拉。配：千岛酱、意大利油醋汁、法式油醋汁。二、冷盘：什锦冷切肠拼盘、鱼子酱酿蛋花拼盘、培根芦笋卷、三文鱼刺身、什锦日本寿司、萨拉米迷你派、番茄芝士三明治、厨师总汇三明治。三、甜点：黑深林蛋糕、摩卡黑方巧克力、抹茶慕斯、黄油手工曲奇、提子曲奇。四、时令水果拼盘：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄。五、饮料：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、猕猴桃汁、山楂汁、热饮、红茶、咖啡。
目前茶歇是当下非常流行的一种餐饮方式，也是引荐西方的文化传进来的，它不局限于场地和人群，用餐的方式也比较自由，所以受到了很多人的认可，总类丰富，涉及甜品，蛋糕，小吃，果盘，饮料，红酒等，适合于各类的聚会，会议等，茶歇的种类特别多，根据种类和价格也不一样，有高端的也有种地档次的，选择茶歇要根据你的人数和预算来做，公司也会根据你的要求来做。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。有助于缓解现代人普遍的心理压力，促进企业内部人际间的交往，实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。
