为何选择这三个地方做对比,资深的茶友肯定已经想到了,就是贵,一个比一个贵,他们都属于比较小众的,产量不高,但是名气很大,当然,这里曼松可能是一个特例,因为曼松毕竟经历过一场浩劫,现存的古树也是后来栽培的,不过名气还在,价格也较高。
所以,这三款茶放在一起,一个是相对比较小众,另一个是都有一段特别的历史故事。
第一,我们还是来对比一下历史和文化吧
曼松
曼松茶从明朝开始就是贡茶,经常看我文章的同学都知道,唐朝开始有银生茶,也就是普洱茶的前身,明朝开始普洱茶盛行,到了清朝时达到鼎盛,曼松茶可以在明朝就做了贡茶,是有它特殊的原因的,并且曼松贡茶跟其他地区的贡茶还不一样,曼松贡茶直供皇帝。
什么原因呢?一方面当然是其品质比较好,色香味俱全,还有另一个原因,是说曼松茶泡完以后,茶叶会“屹立不倒”,也象征着大明江山屹立不倒,永世长存。
也得到了“年解贡茶100担”的美名,有些茶友可能不知道这句话说的是什么意思,古代的100担到现在就是5000公斤左右,一年这点产量可以说是非常稀少了,所以,这句话的意思就是说曼松古树稀有。
困鹿山
还记得我们之前怎么描述困鹿山的吗?不与班章争名,不与冰岛争利,像一位高贵的王子,不与时间争夺。当然困鹿山也是贡茶,但是主要是在清朝雍正年间。
雍正七年,云南总督鄂尔泰就在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,到了每年的春天,就派兵进驻困鹿山监督采摘,然后在宁洱制成紧压茶,运往京城,本地老百姓是很少能喝上这里春茶的。
清朝素有:“夏喝龙井、冬饮普洱”的习惯,皇家和风雅之士形成了最早的普洱茶共识和文化,所以,大家经常会在电视剧中看到有提到普洱茶的,大多是清朝。
薄荷塘
薄荷塘是三款茶中,唯一一款不是贡茶的,但这丝毫没有影响到它的价格!
说起薄荷塘,不得不提到一个人,老周,其实,薄荷塘并不是一个村子,也不是一个寨子,它之前就是一块没人认领的山地,因为瑶族人发现在森林里有一块长着薄荷的土地,顺口叫做薄荷塘。
后来老周一家搬到这里,一边照看古茶树,一边搞种植,这个地方才有人居住,现在进薄荷塘还得骑摩托车,根本没正经的路。
但谁知道,这里的古树被发现后,引来了大量的茶客,现在老周家的古树一分为四,四个子女,一人一份,都是妥妥的年入百万。
第二,我们看一下古茶树的情况
曼松
文章前面说过,曼松作为贡茶后,大量的皇室和高官开始追捧,造成每年的贡茶生产压力不断增加,最后,村民实在受不了,起来反抗,把茶树砍了烧了,迁移到了外地。
现在曼松的古树都是找了之前剩下的古树,大多是做无性繁殖重新种植的,茶园有三片,分别是王子山、背阴山和曼腊山。
其中,保留下来的古茶树极少,100棵左右,基本在王子山,也是被骨灰级茶友争来争去。
困鹿山
困鹿山的古茶树分布在村子周围,分为东、西、南、北四个区域,树龄基本都在400年以上,并且没有修剪过,很多都是高大的乔木。
比较集中的古茶树大概有500多亩,其他的都散落在森林中,也是极其稀有。
薄荷塘
薄荷塘出名以后,政府专门去给那里的古树挂过牌子,刚开始挂了30多棵,后来又挂到52棵,其实都不准确,听老周说,总计差不多90棵吧,12米以上高的就有7、8棵,一年产量也就200公斤,也就只够70人喝的。
整体看,这三个地方的古树都极少,跟冰岛老寨的差不多,再加上本身有贡茶的头衔,这也是他们被炒作的一个基础。
第三,我们品一品味道看看有什么不同。
我们还是直接上数据做一个对比吧。(同时放在冰岛老寨和老班章作为参考)
比较明显的几个特点:
困鹿山和薄荷塘都属于儿茶素和游离氨基酸极高的品种,这样会带有强烈的喉韵,好的茶才会有喉韵,喝下去会有一股清凉感,随后慢慢散开。
清凉感是由于游离氨基酸作用的,而儿茶素高的话可以保持这种状态,但是如果水浸出物高于50%,而游离氨基酸又比较低的情况下,就会出现茶叶苦涩但是化不开的情况。
所以,儿茶素是一个调节器,但本身的物质含量配比要均衡,才能有丰富的口腔变化。
曼松非常特别的点是儿茶素只有2.36,这在云南普洱茶中是极少的,再加上它的游离氨基酸比较高,就造成该茶很难有涩感,柔甘顺滑,鲜度极高,回味无穷。
三款茶都是极品,我也放在了另外两款老班章和冰岛老寨的数据作为对比,各种元素的差异化组合造就了不一样的口感体验!
第四,最后来看价格吧。
刚开始就提到,不用我多说,就一个字:贵!现在是喝不起了,之前有幸存了一点,也没多少了。
只是拿来给大家做一下比较,不是骨灰级的玩家,没必要,完全可以找到其他的替代品,同样是古树,只是没那么极致和有名。
当然,刚才也说到了这个价格的原因,一方面三款茶的确品质很好,另一方面,就是产量极少,三款的真正古树每年也就几百公斤,这是炒作的基础,大家明白这里逻辑就行了。
最后,对于这三款茶的对比就到这里,希望大家喜欢。