【2020福鼎寻茶记二】茶工、茶农与茶人

粤湘源 12 0



  (1)茶工

【2020福鼎寻茶记二】茶工、茶农与茶人

  茶工就是做茶的工人,

  没有技术含量下的机械劳动

  在太姥山茶园时

  偶遇几位头戴蓑笠身穿围裙的茶工

  不小心还把我们当成了偷茶人

  下山时,荒野茶层深处中传来熟悉的北方腔调

  我俯下身便与她们交谈起来

  她们不知道采的茶是什么,

  只知道交代过怎样采

  她们不知道从家乡过来是多远,

  只是听闻同乡介绍远方有工作一去一月余

  可其实她们身处远山是欢愉的

  山间的风,放眼的绿

  无处不是希望不是远方的家

  (2)茶农

  茶农便是以茶为生

  传承种植,采摘,制茶的劳动人民

  身处茶乡之中最不缺乏的也是茶农

  适逢茶季也是最忙碌的时刻

  早市上茶青市场

  庭院内拨针的老奶奶

  茶厂摊晾茶青的人

  (3)茶人

  你可能会想茶人与前者有分别吗

  在这里我指的茶人更加趋向于专业化的角度

  是具备专业知识专注于茶的人

  “十年修茶客,一世做茶人”

  我们跟随师傅进入厂里学习

  茶于他,仿若珍宝一般

  一片小小的茶青千转百回变得温柔精致

  最让我印象的是老师傅说的一句话

  “作为一个茶人最重要的是学习并融会贯通

  我是做一个白茶的人,

  但不要因为我做白茶我就只知道白茶,

  六大茶类每一样我都要学习,

  真正的专业不是专执而是包容。”

  一杯茶从生长到采摘到加工冲泡

  茶叶的沉浮走过千山万水,

  似是翻山越岭的修行,

  待回过神来,如梦初醒。

  一路来摒弃了所有多余的东西,

  愕然发现茶不过是之前的茶,于水中翻滚,

  而动作亦如初见它时的笨拙,

  长途跋涉返璞归真。

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