一壶好茶一份相思一份好时光

粤湘源 2023年03月17日 11:22 13 0

　　有茶的日子，会有好时光。有茶的日子，就是好时光。无论如何忙碌，总有让我们期盼的事情难以忘却。停下来，品饮一杯茶，品出人生与幸福。

一壶好茶一份相思一份好时光

　　当下，我们一起喝茶，就是让我们跟随草木之性，将自己还原到自然之中。现今社会，无论学习还是工作，节奏都过于紧张，常常让我们疏忽了身边的事。品茶，如行走在草木之间，一切回归自然，寻找更本真的生活。

　　真正的生活是抛开满脑子浮躁的思绪，保持思绪的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。

　　当然，人只有渐行渐长，在岁月中经历了种种浮躁的事、烦恼的事、忙碌喧嚣的事，再回到一杯茶中，才会感受到一杯茶里岁月的积淀……

　　那么，我们就让时光在这一杯茶里慢慢地沉淀下来……邀上三五好友，泡上一壶老茶，围坐在桌前，谈天说笑。窗外秋风丝丝凉，人间真情心中藏，屋内茶香飘四溢。抿一口茶汤，享受这一刻的温暖。

　　冰岛普洱茶

　　眼下，天气逐渐转凉，煮一杯2009年宫廷普洱老茶，享受一下甜蜜，便是最好的慰藉。小小的炉子上，有暗暗的不明不灭的小火在燃烧，壶里的水慢慢地被煮沸，冒出细密的水雾。屋子里的暖意晕染开茶香，让普茶网也由身及心地逐渐温暖起来。

　　煮，是一次过程，也是一个等待。等待着变化，等待着惊喜……

　　投茶入水，随着温度提升，看热气一点点弥漫，茶香渐渐氤氲，听壶里“咕咕”的冒着泡，暖了四周。

　　天气日渐转凉，此时煮茶法相较于泡茶更为得宜。经小火慢煲的茶汤，汤色有如琥珀，茶性温热。

　　然而，真正煮茶的精髓，就在于苏东坡所说的，“活水仍需活火烹”。茶汤轻沸，茶香翻滚，水面浮珠，声若松涛，这个时候就在提醒你，该品尝其中滋味了。

　　小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，当是秋冬时节一大乐趣。

　　秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，群燕辞归鹄南翔。这样的场景，特别是在秋冬慢慢长夜时，尤使人心向往之：一杯热气腾腾的茶，能让经过天凉的人从内而外地暖和起来，屋外秋风萧瑟，炉内星火点点，茶汤鱼眼乍现，窗边落叶纷纷，杯中茶香流转，好一幅秋日饮茶乐融融的画卷。

　　2009年宫廷普洱老茶

　　人生如茶，怎么过都是一辈子。无论多忙我都习惯往杯子里扔上许些撬好的老茶。待茶舒展，好心情油然而生。捧满满的一高脚杯的热茶，呵出心满意足的心。一杯茶水，捧出一个模样来，如“人生若只如初见”般的美好淡定。

　　老生茶的入口刺激较弱，口感较为醇和，经过高温压制的生茶，茶汤入口微甜，虽带有微微的苦涩，但回甘很强。99易武方砖普洱茶，石模压制。

　　当眼睛看不清，识不明的时候，可以试着闭上眼睛，用心，用身体去感受。也许会有不一样的结果，尝试当下~

　　我愿意，就这么惯着自己，穷其一生，泡一壶茶，读一本书，坐享茶色当中。重复一场一场的开始，看一盏又一盏的过往，随便倚哪去等凉一壶老茶，等着流年的完结。终了……

　　99易武方砖普洱茶

　　休闲时泡一杯普洱，第一泡的时候味道还稍有些冲，两三泡过后便传出浓浓的香，到了最后，喝起来口中满是甘甜醇厚。的确，人的一生就像喝一杯普洱茶一样，从青涩懵懂到成熟坦然的过程。其间可能一路坦途也可能磕磕绊绊，这一切就看你如何运筹帷幄了。

　　遇到精细好茶，就以赏悦之心小口小口地喝，享受茶汤给舌喉带来的温润香醇，让其慢慢沁腑。碰到粗茶也无妨，淡然大口地喝它，尝其苦涩浓酽，也算人生中多出一味。更重要的是，你从这一泡茶中喝到什么，自己要了然于心。

　　翻出来的半片，差不多一年没喝了，2008年刮风寨纯料饼，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着，喉韵绵延沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。静候2021年的傣皇刮风寨——黑水梁子慢慢转化。

　　喝茶时喝下去的到底是什么？现在终于明白，是心境。有钱时可以追逐好茶名茶极品老茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，也是一份自在。

　　有了这样的想法，无论是哪种茶，喝时就能有另外的感受，也就能尝到那淡淡的滋味。浮云人生，五味杂陈，都在茶之五味浓淡涩苦香中化作浓淡，淡出一份沁香，浓出一种感悟。

　　2008年刮风寨纯料饼

　　2021年的傣皇刮风寨——黑水梁子

　　世界上有两种人。一种是喜新厌旧，一种是坚定不移。没有对错，只有喜好。世界上有两种茶。一种是新茶，一种是老茶。茶，以新为贵，以老为宠。茶，没有高低贵贱，只有适口为珍。新茶娇嫩，讲究“鲜爽”；老茶醇厚，重在“绵醇”。

　　老茶的“老”不是过时的、破烂不堪、也不是陈腐朽木。老是一种时间的印记、是一段回忆、一段故事；“老茶默默、厚重深深”。老可以周而复始、可以细细品味、也可以承前启后与时俱进、当然也是一种生活态度。

　　2020年老曼峨古树纯料，干茶芽头肥壮，满披白毫，春茶汤质厚，十分霸气，苦很重，可能难以入喉，还略显涩。

　　冲泡后汤色金黄明亮，滋味浓烈厚实，入口时苦味较重，但回甘很快，独具绵长和清爽。并且十分耐冲泡，久泡有余香。

　　时间在茶里发酵。时间是个神奇的东西，它在茶里发酵，褪去它青涩的外衣，沉淀它古朴的陈韵，像沉稳、睿智、豁达的老者，充满对万事万物的包容。这些走过岁月的茶，经历时间自然变化的茶，就是“老茶”。老茶的演变，如孩子一样，由天真、稚嫩走向成熟、圆满的人生。茶，也可以如此。

　　经过时间烘焙的“老茶”，就像陈年花雕或陈年红酒般的有价值，价值不菲。所谓一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，“时间”是无价之宝，当茶收纳了无价之宝，那你藏的就不止是茶，还有光阴的美好跟回忆，那是一生的回忆。

　　其实，由新变老，由鲜入醇，这本是茶叶的一个完整生命周期。对于每一位爱茶人来说，实际上茶的新老并不那么重要，重要的是能否在茶叶品质处于更完美的巅峰状态时，与之相遇，碰撞出电石火光般的火花，从而能够感受到一杯茶的隽永。或许，这才是喝茶的价值所在，以及我们每一位茶人应该不懈追求的目标。茶固然有新有老，但茶并非越新越好，也并非越老越好。

　　茶刚采制完，新味飘香，火味却未消，过于“锋芒毕露”，刺激性强，未必人人都能适应。虽讨得部分喜新茶人的喜，但在老茶人眼中，求得好滋味，还“尚需时日”。如初出茅庐小屁孩，天不怕，地不怕，锐气可嘉，却也常常不着调，让人不省心。

　　茶叶陈化，接受时光的检阅，口感滋味未必随年代越久越醇。有些茶虽然到了一定的年份，但因为原材料、仓储等原因，未能达到理想的境界，甚至是前功尽弃。或许，在茶叶的世界里，讲究的是纯粹。次品永远是次品，不会因为经过时间的沉淀，就能成为珍品。能成为珍品者，必是好老茶，因为它的稀缺性。

　　一泡好的老茶定是在经历时光沉淀之后，内质得到内化和升华，而让滋味口感变得更加圆融滋润。如同人活着活着，更愈发活的明白与通彻。优质老茶，老而弥纯，不会因为岁月的拉长而变得陈腐。真正好的老茶，应该是有活性的，旧而不腐。嗜茶姐姐以为，老茶不易，且喝且珍惜。

　　2020年老曼峨古树纯料普洱茶

　　有时生活太吵闹了

　　谁都会有这种需要

　　寻一方安静的角落

　　做一个被时间遗忘的人

　　失意人尝苦涩

　　得意人饮甘甜

　　沧桑者觉回味

　　世人慌张只为碎银几两