下关下半年新品未出,倒是定制茶出了一大堆,不到一个月就有麒麟沱茶、妙香高甜、沱爷沱、南糯山饼茶、以及福饼套装。都是定位基本都为口粮茶。
今天我们评测麒麟沱茶,麒麟沱茶名源于定制商云南曲靖龙泽园专卖店所在的地区——曲靖,曲靖在漫长的历史岁月里,人们称它为“爨[cuàn]地”或“爨乡”。一千多年前这里曾生活着一个强大的民族——“爨人”......
下关麒麟沱茶,是爨文化的缩影与融合,触摸历史文脉,见证时光变迁;沿着珠江源头,绵延远古茶香。
麒麟沱茶采用武古茶区晒青毛茶,经高原仓陈化3—7年后,“以百年下关沱茶制作技艺”制成。
接下来我们看看这款易武沱茶表现如何?
条索一般,色深黑,显毫少,闻之有甜香。
入口厚度中等,生津比较快速出现,滋味上有明显苦底,能化去,涩感很浅。内质还不错。香气上是甜味为主,混合着淡淡的杏仁香,陈料感明显。蜜香较少,此后转为甜香,香气浓度也还不错,生津感明显,回甘一般。喉韵出现比较早。
水路中等,饮后有些许薄涩,内质逐泡下降,留存一般化,第3泡稍有酸意,此后生津感上升,喉韵明显,清凉感不错。茶气较好,尤其是回甘。易武味还是比较明显的,但口感并无惊喜。
此茶中段仍有很不错的厚度表现,水路向下,滋味同步弱化,下降还算线性,香气上甜香仍有一定强度,尤其是杏仁香还未完全褪去,有一定的易武甜韵。
此阶段茶气稍好,也比较有层次,持续上升。喉韵表现持续,强度也还不错。滋味协调感比较好,汤感舒适度也不错。此阶段快结束时滋味稍有脱节,甜感似乎不够持续,提前进入尾水。
苦底滋味和香气继续下降,但持续性已然不足,七泡后涩感更明显,汤感还不错,水路有回升之意。茶气延续前段,喉韵逐步平息。尾水甜感不显,稍有遗憾。九泡水意明显了,结束。
目前看,这是品质总体一般化的易武茶,相对去年的南诏沱,口感有一定提升,主要体现在适口性和滋味强度。但距今年推出的正山易武沱有不小差距。
此茶的口感特征,尤其是香气上,有烘焙嫌疑,出现的杏仁香,在乌龙茶类普遍存在,但目前这种口感又和陈料普洱有明显区别,传统工艺的易武晒青是青味转出的花蜜香,香味没有此茶的“熟”感,下关适口度今年有提高,能否转化就难说了。