喝茶人的最后一站——普洱茶；
普洱茶因此成为明星茶：冰岛，易武，班章，昔归，大雪山，景迈，天门山等。
说起来普洱茶，大家都感觉是高大上的茶，因此北方很多地方不了解普洱茶，大多数喝的是茉莉花茶，绿茶，还有莱芜老干茶，花卉茶，花果茶。
随着茶叶品类的增加，大约在2000年左右才开始喝乌龙茶;台湾乌龙，铁观音，大红袍，凤凰单丛，红茶喝的人多，祁门红茶，正山小种，滇红，金骏眉，坦洋工夫茶，信阳红，宜兴红茶，遵义红，日照红灯。
江北真正了解普洱茶大约从2002年开始，开始喝的都是熟普洱，一直到2005年普洱茶升价，有的一饼熟普洱357克卖到20000多元普洱茶进入人们视野，生普洱也就被大家认识了，当时的生普洱茶并不贵，2009年冰岛古树茶大约280元一饼，直到2011年冰岛毛茶5000元一公斤，从此一路上涨，达到一棵树98万元，好的古树7万多一公斤，因此很多人对生普洱还不是很理解。
熟普洱有的人喜欢喝，因为对胃肠有好处，还可以减肥，降血脂，胃肠不好的人可以喝。
生普洱制作工艺流程;采摘—萎凋—杀青—晒干，这样的工艺茶叶没有发酵，茶碱多，因此对胃肠有一定刺激，胃肠不好的人还有体寒的人不能喝。
生普洱茶到底怎么喝？
走进普洱茶原产地云南，茶马古道的古镇;鲁史古镇，鲁史古镇坐落于云南省临沧市凤庆县境内，距离南诏国，大理古城不是很远，是古代茶叶运输的必经之地。
这里的人喝生普洱都是用一个本地土陶罐子，放到火上烤，把罐子罐子烤到一定热度，放进去生普洱茶在火上一边烤一边抖，据说抖一百次才可以喝，因此本地人喝茶叫做＃百抖茶＃！
这样的茶烤到一定火候用开水一冲泡，茶香四溢，口感润滑，回味无穷，这样烤出来的茶对胃肠没有伤害，因此古人是这样喝普洱茶的！
这才是生普洱正确的喝茶方式，现在才知道，原来喝普洱茶不舒是没有正确的冲泡方式。
在云南很多少数民族也是这样喝，一边抖一边围着火堆唱歌，有的叫做烤茶，有人叫做百抖茶！
为弘扬传统＃百抖茶＃文化，＃凤庆食安种植专业合作社＃已经开始发掘传承工艺流程制作土陶罐，传授＃百抖茶＃技法，用最传承的土陶罐烤出好的;百抖茶。
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