茶美学，是以美学的视野来审视和研究茶叶科学和茶产业的一门学科，是中国美学的重要分支学科。茶美学的崛起，是中华茶文化的博大精深与现代茶业蓬勃发展和提高中华民族文化软实力的一种必然趋势，是美学与茶学相互交叉、融合的必然产物，也是中国茶文化研究的一种最高境界。
本书共十六章，囊括古今中外，以中为主，兼顾域外，抛砖引玉，概述中华茶美学的历史与学术诸多命题。从美学的角度研究茶与中华茶文化，古往今来，美学家们撰写过多部美学著作，然而始终没有觉察到茶与酒所蕴涵着的美学价值。著名茶文化专家蔡镇楚积多年之功，对中国茶文化进行哲学升华，将茶学与文化学、美学有机结合，以茶饮茶品、茶园茶香、茶诗茶论、茶联茶歌、茶韵茶礼、茶缘茶寿、茶律茶禅为主题，分别从民俗学、工艺学、艺术鉴赏、文化传播和茶的审美艺术载体等角度，对中国茶文化进行全面系统的美学阐释。
本书准确定位了茶美学的学科性质;框定了茶美学的理论构架、文化内涵与审美特征;论述了茶美学的基本美学风格等，涵盖了茶科学和博大精深的中华茶文化两大学科领域，大体包括茶、茶文化与美学三个相互关联的理论范畴，也为茶产业健康发展不断增添美的创意，对引导茶产业成为实实在在的美丽产业，抒发茶的气质与精神具有现实意义。
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书名：《中华茶美学》
作者：蔡镇楚 刘峰
版次：2022年3月第1版
目录：
第一章 茶与美学
第一节 美的含义 / 2
第二节 茶美学 / 6
第三节 茶美学的理论体系 / 9
第四节 茶美学的风格特征 / 12
第五节 茶的审美属性 / 17
第六节 茶的美学形态范畴：阴柔之美与阳刚之美 / 27
第二章 茶祖：茶与神话美学
第一节 中国神话 / 36
第二节 茶与神话美学 / 39
第三节 茶祖神农故里 / 51
第四节 中华茶祖神农氏 / 57
第五节 弘扬茶祖神农文化的现实意义 / 68
第三章 茶饮：中国人的生活方式与审美情趣
第一节 “茶”的字源学分析 / 78
第二节 茶叶命名之术 / 84
第三节 茶叶雅名之灵 / 89
第四节 茶的生活情趣之美 / 96
第四章 茶乡：茶与生态美学
第一节 茶乡之美 / 104
第二节 茶树生长的自然生态环境之美 / 107
第三节 茶叶分类的色彩之美 / 115
第四节 茶叶风格特质之美 / 122
第五节 采茶女的绿色时空之美 / 129
第五章 茶香：茶与工艺美学
第一节 茶香的审美特征 / 134
第二节 茶叶制作工艺之美 / 136
第三节 茶叶包装工艺之美 / 141
第四节 茶香的嗅觉之美 / 146
第五节 中国香道之美 / 153
第六章 茶韵：茶与审美语言学
第一节 水韵：流动纯净之美 / 162
第二节 器韵：高雅古朴之美 / 168
第三节 声韵：评茶语言之美 / 178
第四节 品牌：茶韵集成之美 / 185
第七章 茶律：茶与艺术美学
第一节 茶 诗 / 190
第二节 茶 词 / 208
第三节 茶 赋 / 217
第四节 茶 画 / 227
第五节 茶 联 / 243
第六节 茶书法 / 251
第七节 茶歌舞 / 254
第八章 茶论：茶文化经典的美学化
第一节 茶论与美学 / 260
第二节 唐五代茶论 / 265
第三节 宋元茶论 / 268
第四节 明代茶论 / 273
第五节 清代茶论 / 278
第六节 现代茶学 / 283
第九章 茶史：茶美学的历程
第一节 先秦两汉：茶美学滥觞与文化奠基/ 288
第二节 魏晋六朝：茶美学积淀与文化培育/ 293
第三节 唐五代宋辽金：茶文化与美学生成/ 296
第四节 元明清：茶美学集大成之功/ 302
第五节 近现代：华茶式微与茶美学崛起 / 306
第十章 茶道：美的哲学
第一节 茶道何为 / 310
第二节 茶道四谛 / 315
第三节 茶境三界 / 321
第四节 茶道的哲学意蕴 / 325
第五节 中韩日茶道之比较分析 / 330
第十一章 茶品：茶与鉴赏美学
第一节 茶味：茶的味觉之美 / 338
第二节 茶形：茶叶的形态之美 / 347
第三节 茶艺：茶人的无言之美 / 352
第十二章 茶礼：茶与礼仪美学
第一节 茶礼之美 / 362
第二节 茶服之美 / 376
第三节 茶馆历史沧桑 / 378
第四节 现代茶馆之美 / 381
第五节 茶博士礼仪之美 / 384
第六节 茶仙子礼仪之美 / 386
第十三章 茶邮票：茶美学的美丽天使
第一节 中国茶叶邮票 / 390
第二节 中国港澳台地区茶叶邮票 / 395
第三节 域外茶叶邮票 / 399
第十四章 茶缘：茶与君子人格之美
第一节 君子茶缘 / 406
第二节 君子之交淡如水 / 408
第三节 茶与婚姻家庭 / 412
第十五章 茶禅：茶与禅宗美学
第一节 禅宗美学 / 422
第二节 茶与禅 / 427
第三节 茶禅论的确立 / 430
第四节 茶禅一味 / 436
第五节 茶禅祖庭 / 439
第十六章 茶俗：茶美学的世界视野
第一节 中国茶的传播之路 / 448
第二节 世界七大茶区 / 455
第三节 英国饮茶皇后 / 458
第四节 波士顿茶党案 / 466
第五节 茶与鸦片战争 / 468
第六节 英国茶叶科技间谍 / 472
第七节 东北亚茶俗 / 476
第八节 其他域外茶俗 / 483
主要参考书目 / 493
后 记 / 495
作者简介：
蔡镇楚，号石竹山人，湖南师范大学资深教授，古代文学原省级重点学科带头人，文艺学博士点“文化批评与文化产业研究方向”研究生导师，东方诗话学专家，唐宋诗词专家，文学批评家，中国茶文化泰斗，中华茶祖神农文化理论奠基人，湖南卫视茶频道创始人之一。1990年经外交部特批，应邀首访韩国国立汉城大学，为中韩建交推波助澜；1993年获全国普通高校优秀教学成果二等奖；1996年联手中韩日等国学者创立“国际东方诗话学会”，2018年荣获“创会元老奖”。曾受教于钱钟书先生，衣钵相传，著作等身，代表作有《中国诗话史》《诗话学》《比较诗话学》《中国文学批评史》《茶美学》；长篇小说《白沙溪》《出城》（《围城》子弟篇）、《世界茶王》等。
刘峰，宁夏银川人，著名文化学者，研究员，北京师范大学哲学博士、茶学博士后，中国国际茶文化交流中心首席专家，中国匠人大会特别理事，国家高级评茶师，茶文化学科带头人，中国匠人大会“中国茶美学与茶科技”匠星论坛发起人。2020年3月担任2020迪拜世博会“中华茶文化全球推广大使”，入选中宣部“学习强国”文化栏目，受邀担任华为“全球精英人物”DIGIX-TALK演讲嘉宾，荣登共青团中央主管、全国青联主办人物期刊《中华儿女》2020年（总第703期）封面人物。长期致力于中华茶文化的国际传播和茶道美学的全球推广，倡导及时而优雅的行善，先后在中国人民大学、清华大学、北京师范大学、华东师范大学、湖南师范大学等全国著名学府举办数十场“中华茶道美学”全国巡回公益讲座，是中华茶道公益美学与现代雅生活方式的倡导者与践行者。
