老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称"湖北老青茶"，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
湖北老青茶，又叫老青茶、青砖茶、川字茶，是中国的传统名茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，因此称为"湖北老青茶"。此外，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
湖北老青茶的｀制作工艺分为：鲜叶加工、毛茶加工及成品包装三大部分。
１、鲜叶加工的步骤
鲜叶加工的步骤包括有：鲜叶采摘、杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、干燥等。
２、毛茶加工
毛茶加工主要分为：毛茶筛分、压制定型及烘房干燥三个步骤。
３、成品包装
成品包装分为：成码、包砖、装篓、捆扎四个步骤。
按照湖北老青茶的品质分类，可分为一级茶、二级茶及三级茶。一级茶又叫洒面茶，茶形条索紧实，稍带白梗，色泽乌绿。二级茶又叫面茶，面茶叶子成条，多为红梗，叶色乌绿微黄。三级茶也叫里茶，叶面卷皱，红梗，色泽乌绿带花。
湖北老青茶，富含茶碱、维生素、氨基酸、矿物质、多酚类等物质成分，具有助消化、延缓衰老、抗辐射、防癌抗癌、降脂降压、减肥等价值功效。
１、拆茶：先用茶刀或茶锥把茶饼分开。
２、温壶：用沸水冲洗茶壶及茶杯。
３、洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶，迅速倒掉茶水。目的是去掉茶叶中的杂味、杂气，散发茶性。
４、泡茶：用沸水冲第二泡，大约４０秒后出汤，就可以喝了。
湖北老青茶中含有咖啡因、茶碱等成分，具有兴奋大脑的作用，不能睡前饮用，否则会影响睡眠，甚至造成失眠。此外，也不能在空腹时饮用湖北老青茶，孕妇、儿童、神经衰弱者、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者等应禁止饮用。
这些就是湖北老青茶的相关内容介绍，各位爱茶人士在选用的时候一定要先弄清楚自己的身体状况再斟酌饮用。
