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在福建武夷山麓首，武夷茶皇家御制茶叶所在地，由当代茶圣、茶业界泰斗——吴觉农创办的中国第一个专门的全国性茶叶研究所就诞生于此。包括中国十大茶人吴觉农、张天福、庄晚芳、陈椽、王泽农和众多著名的茶叶科学家都曾在此工作过，他们在武夷山为中国近代茶叶科技研究做出了突出贡献。
武夷山茶科所坐落在御茶园（元朝创建），是中国首个茶叶科学研究所，也是武夷山最古老的岩茶科研机构。
现今在武夷山大面积繁衍的名枞、品种有大多都是来源于这里。在这，被认为品种有着最为纯正血统的地方，收藏着武夷山最为全面的茶树种质，最宝贵的是其中有许多在岁月变迁中几被遗失湮灭的树种。
武夷山茶科所所长陈德华先生，利用从省茶科所引回的九龙窠母本，进行无性繁殖，成功了培育大红袍，制作出了成品大红袍茶。
正式成立前：
1938年10月，由于日寇侵略，国家多难，战事扩大，海口被敌人封锁，张天福先生奉令将在福安社口的福建省农业改进处茶叶改良场主要人员随带图书、仪器、档案等迁移崇安县赤石镇，从此近代中国的茶叶科技开发工作就在这片土地上生根发芽；
1939年11月，由福建省贸易公司和中国茶叶公司福建办事处联合投资在崇安创办“福建示范茶厂”，任命张天福为厂长，负责筹建工作。福建示范茶厂下设福安分厂、福鼎白琳分厂、政和制茶所、星村制茶所、武夷直属制茶所。福建茶叶改良场并入了福建示范茶厂；福安分场，由福建示范茶厂福安分厂接管。
正式成立：
1941年3月吴觉农先生在浙江衢州筹设东南茶叶改良总场，10月总场经正式批准组建为财政部贸易委员会茶叶研究所，吴觉农先生任所长。吴觉农先生商得福建省有关部门的同意，择定崇安赤石的福建示范茶厂为所址。福建示范茶厂茶园、厂房以及岩茶初制所等设备较为齐全，稍加充实做为战时的茶叶研究所场地十分理想，所以中国第一个全国性茶叶研究所便落户在崇安县。
至1942年4月，财政部贸易委员会茶叶研究所筹建处的全部设施和人员，由衢州万川迁往崇安赤石企山，6月间安排就绪，开展各项茶叶科研工作。
这是中国首次有了以研究为主的全国性茶叶研究机构，也是我国第一所中央茶叶研究所。
42～45年间，研究所招收培养了大批茶叶专家，如茶学家庄晚芳、陈椽、庄任等。对崇安各茶区名枞的栽培、制作，作详细调查，为武夷岩茶的普及推广奠定了基础。
正式成立后：
1946年7月（抗战胜利后），在崇安的茶叶研究所由南京国民政府农林部中央农业实验所茶叶试验场接管，张天福任中央农业实验所技正兼崇安茶叶试验场场长，一直到1949 年中华人民共和国成立。
1949年，茶叶试验场改为福建省人民政府实业厅崇安茶厂，张天福任厂长。
1950年2月改称中国茶叶公司福建省分公司崇安实验茶场。
1952年，改为福建省崇安茶叶试验场（福建省农林厅）。
1955年，改为福建省崇安茶场（隶属福建省农业厅）；1962年，改为福建省农垦厅崇安茶场；1966年，改为崇安县崇安茶场；1990年，崇安县崇安茶场改为武夷山市茶场。
1959年10月，成立崇安县茶叶局。武夷、星村、五夫、城村、吴屯、岚谷等6个公社分设茶叶收购站。茶叶局属行政职能部门。公社茶叶收购站则帮助茶区社队发展茶叶生产，为社队培训茶叶技术骨干，并负责收购、调运各茶区的毛茶。
1960年，在天游峰顶，成立崇安县茶叶科学研究所，恢复了正式茶叶科学研究单位。
1968年5月“文化大革命”期间，茶叶局被“砸烂”，停止行使其职权。
1969年初，茶叶局撤销，改为茶叶科，并入县供销综合站（同年改名为县供销综合公司，1974年改为县供销公司），茶叶科学研究所也并入。
1975年，成立崇安县供销社茶叶公司，基层设7个茶叶收购站（即城关、吴屯、岚谷、五夫、兴田、星村、武夷茶叶收购站）和天游茶叶试验场（由茶叶科学研究所改称而来）。
1980年1月，恢复成立崇安县茶叶局，茶叶试验场改回旧称——崇安县茶叶科学研究所，为茶叶局下属单位。
1982年，茶叶科学研究所所在地开始搬迁至武夷山御茶园遗址处。
1984年1月，崇安县茶叶局又改名崇安县茶叶公司，茶叶科学研究所仍为其下属单位。
1987年3月又恢复成立茶叶局，下属单位为7站1 所，即城关、武夷、星村、兴田、昊屯、岚谷、五夫茶叶收购站和崇安县茶叶科学研究所。茶叶科学研究所以发展生产，繁育茶树品种，推广优良茶树品种和初制加工为主。
1989年8月21日，崇安县撤县建立武夷山市以后，崇安县茶叶局改称武夷山市茶叶局，崇安县茶叶研究所改称武夷山市茶叶科学研究所。崇安茶场也改称武夷山茶场。
1992年6月，夷山市茶叶局撤销，成立武夷山市岩茶总公司，加强全市武夷岩茶栽培、制作、销售的一条龙技术指导工作。下属有武夷山市茶叶科学研究所（溶科研、生产加工、技术培训为一体的单位）、武夷山市茶叶批发中心和武夷山市茶厂等3个单位。
2003年，武夷山市岩茶总公司被武夷星茶业收购（原称星愿[武夷山]茶业有限公司、福建武夷星茶业有限公司、星愿（中国）茶业有限公司，现称武夷星茶业有限公司），武夷山市茶叶科学研究所所属的茶园、加工厂、经营权等有形、无形资产归其所有。
常说茶文，同讲盏史，偶看山水，引经据典，多为编整，请勿KY。
