说起贵州，许多人榜首想到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据工业布局为贵州贴上了新手刺，假如要给贵州再加一个手刺，茶叶应该是最适宜不过了。或许许多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么联系，说起茶，人们形象中的产地一般都在南边，江浙福建等地，跟西南地区有联络的都会想到云南，贵州咋冒出来了呢，你还甭说，这儿面的联系可大着。
咱们先看几组数据：
我国的茶叶产区大体可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其间西南茶区为上图蓝色部分，可看到属云贵川渝。
要点来了，依据最新的2017年茶工业调研数据显现，我国茶叶栽培面积最大的省份是贵州，其次排在后边两位的是云南、四川，前三都在西南茶区，贵州最多。产值与增长额居前的仍是贵州。其实早在2013年，贵州现已就茶园栽培超越550万亩的面积成为了我国茶叶栽培面积榜首大省。（如今到达700万亩）
那么问题也来了，已然贵州茶叶产值这么多，怎样如同日常中罕见见到、喝到贵州的茶？这么大的产值又到哪里去了？
记住早年在微博上看到贵州是茶叶栽培面积榜首大省音讯的时分，底下谈论里相同呈现了类似问题，不少茶客表明产茶这么多，但是没喝过贵州产的茶叶，其间有个哥们的回复让我形象很深，他说：你们必定喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山小种、铁观音。这话听起来像戏弄，却道出了实情。
贵州的茶叶在整个我国茶工业里是个为别人做嫁衣的人物，有点像OEM，直到现在仍处于各名茶“殖民地”状况，成为它们的质料出产基地。每到茶季，各地传统名茶产区的茶商到贵州收买青叶质料，摇身一变就被当作各个名茶出售，这些状况在茶行业已不是隐秘。
从另一方面来看，咱们都跑去贵州收买青叶质料做加工出产，一起也反映出的是对贵州茶质量的必定，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶质量究竟怎样？不吹不黑、客观地讲，贵州是个产茶的好当地，这个“好”不只仅仅仅因为它是栽培面积之最。
「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于描绘贵州茶产区的描绘，它的环境，气候、雨量、 相对湿度都十分适宜茶叶的栽培成长，在全国这么多茶叶产区里，贵州的茶叶成长自然条件可以说得天独厚。
而且贵州政府对当地茶叶栽培办理实行了十分严厉的管控，这个真不是吹，星巴克就曾在贵州收购了150吨的绿茶，这150吨茶叶是一次性经过欧盟规范的。如农药的禁用在国标16种的基础上提高到63种，对农残、金属等污染物的监控，还有率先在各大茶园基地粘贴黄蓝板、装置杀虫灯等行动都让贵州茶工业引以为傲。就在刚刚5月6日，贵州省质量技术监督局还发布了茶叶质量最新修订规范，仍然仍是强化安全规范。
贵州的茶叶现在主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本乡优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也给予了很大扶持，仅仅在了解贵州茶工业之后，觉得有点惋惜，具有十分杰出的先天优势，早年没有捉住推广的时机，加上交通不便、信息阻塞等原因，一向没被茶客们了解，只能为别人做嫁衣。而现在谈转型，也不是一天两天就能完结的事，绿茶商场早已是红海，要在此拼出一条路来不是易事，路还长着，但等待黔茶可以提前以黔茶自己的身份走进群众视界。
三月初参与知乎主意的“聊茶”活动，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个活动曩昔一个多月都快忘了有这回事，那天俄然收到对方作业人员发来的短信提示，其时一下没反响过来还以为是骗子。收到茶叶后，因为一向忙于春茶作业事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，最近才有空翻开一包试试。
我素日少喝绿茶，一般每年也是在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到朋友寄来的江西庐山云雾，在此前对贵州本地的绿茶了解甚少，只知道贵州的茶叶栽培面积大以及栽培环境好，还有民国时期在湄潭建立的中心试验茶厂。
提到湄潭这个当地，就不得不先从中心试验茶厂讲起，因抗日战争，沿海地区出口产品受阻，1939年，受中农所、中茶公司托付，由张天福等人带队在西南地区选址筹建中心试验茶厂，终究在湄潭县建立，这是首个国家层面的茶叶科学研究机构以及出产、出口基地，第二年便试制出时刻红茶“湄红”。
中心试验茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名制茶师傅来试制“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井不当，因杭州现已有龙井，湄江风景如画，叫‘湄江茶’更适宜。到了八十年代中期，著名茶学家陈椽教授主张将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次更名。进入二十一世纪后，湄潭政府出台方针，一致品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几回更名，个人更喜爱现在湄潭翠芽这姓名。
「贵州冲泡」
高水温、多投茶、快出汤、茶水别离、不洗茶 ，这是贵州茶工业推广的“贵州冲泡”，与咱们日常所知道的冲泡绿茶方法有些不同，为此还引来了不小争议，绿茶不是应该用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常路，贵州绿茶就得运用贵州冲泡。
抱着好奇心，我试着用贵州冲泡的方法泡了湄潭翠芽，成果让我眼前一亮。盖碗、5g的量，沸水冲泡，与时刻茶泡法相同，茶水别离出茶汤。香气、味道鲜爽浓郁，汤水口感扎实，这是在喝过的绿茶里没有过的体会，浸泡时刻久了也不会苦或涩，而且还很耐泡，换了3g投茶量也相同。
其实刚开始对“贵州冲泡”还有些置疑，以为仅仅个噱头，实践后信任贵州冲泡的由来不是没道理的。好茶不怕沸水烫，在总是着重水温对味道的影响宣传中，贵州冲泡发起的高水温可以使得茶叶内含物质快速浸出，香气高扬、汤水味道鲜爽稠密。前几泡茶水别离出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是在其他绿茶罕见的。
冲泡贵州茶运用贵州冲泡，打破了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温捆绑，让泡茶喝茶变得简略，这是个很好的初步。当然这儿也有个条件，那就是贵州茶叶本身质量过硬，才有底气经得起这十六个字的查验，例如“不洗茶”就反响出了贵州茶叶的安全洁净，尽管洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却可以让茶客顾客喝得定心。
低纬度、高海拔、寡日照、多云雾造就了贵州茶的质量，而贵州冲泡将贵州茶特色体现得酣畅淋漓，二者结合的适可而止。
触摸了几天贵州绿茶，对贵州的茶叶产生了很好形象，尽管平常品饮绿茶不多，但假如在绿茶挑选上，我想今后会优先考虑贵州的绿茶，一起贵州的茶工业开展也很值得学习。
End.
