中国茶界，杠精云集。
喝茶娱乐，一言不合就开杠。
喝茶的路上，不被杠过，反而不正常了。
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普通杠精：绿茶才是好茶
喝哪一种茶，难免相互嫌弃：
曾听人说：老夫只喝绿茶，西湖龙井才是好茶典范，鲜爽，乾隆皇帝就是这么说的。
一位70后的福建大叔一听，直接张口说道：铁观音才是好茶，90年代万元户还很稀罕，铁观音茶王价格就破万了。要论品质，观音韵了解一下。
喝金骏眉的高手见了，放下手中的茶杯，扯起嗓子喊道：6万个芽头制一斤金骏眉，红茶里的扛把子，金骏眉才是好茶。
普洱茶见状，赶紧调和一句：各位大哥，有话好好说。
马上，西湖龙井、铁观音和金骏眉一起调转枪口，火力全开：你个边销茶，哪有你说话的份。
普洱茶：都在中国茶圈混，以和为贵。
于是，西湖龙井、铁观音、金骏眉互相白了一眼，开始内心独白。
西湖龙井：普洱小子，我知道你上天给力，造出了云南大叶种，品质很高，但中国是绿茶的天下（产销量80%），我得替我的小弟们说句话（骂你的都是我小弟），不然谁跟着我混。
铁观音：你普洱茶出现之前，芳村是我的天下，你抢走了我的市场，不骂你骂谁。
金骏眉：我知道你有冰岛老班章，香气、滋味，回甘，在中国茶叶里最牛。都是年轻茶，谁叫你那么火，名声那么大，不骂你骂谁。
普洱茶一声叹息：出生好，那么年轻，那么有品质，还那么有才华，怪我咯。
此时，岩茶抛来橄榄枝：茶红是非多。普洱茶大哥，咱们报团取暖吧。这些老家伙，就是见不得有茶比它过得好。
普洱茶一副得道的模样：什么茶最好？中国茶叶，六大茶类独领风骚，好茶数不胜数。自己喜欢的最好，
终究，一方饮食决定一方茶饮。要问什么茶最好，先问自己住在哪里。
- 02 -
一级杠精：紫砂泡茶最香
绿茶，红茶，用盖碗、玻璃杯冲泡，没有太多争论。
但是，黑茶、普洱生熟茶等，茶器的选择，分分钟就能杠起来。
刚入门的小白，拿着不知从哪里搞来的化工壶，信誓旦旦地说：紫砂泡老生茶和熟茶最香，温度高，还能吸收杂味，泡普洱茶，绝对没错。
另一个偏不服：我就喜欢用建水紫陶泡茶，建水紫陶更好，不服来辩。
两个杠得面红耳赤，始终分不出高下。只能找茶来评评理：到底谁更适合泡茶。
茶无可奈何地口吐芬芳道：想泡我就算了，还争怎么泡才高级。真是，躺着也中枪。
场面尴尬之余。突然，人群中，一个老头咳嗽一声，操着一口地道的东北铁岭腔说道：一群不懂壶的家伙。
老头清清嗓子，走上前来，说道：柴烧才是泡茶的王者之器。
他说：紫砂壶外形好看，但色彩的表现力太一般。但柴烧，不仅能软化水质，还能呈现出华丽枯荣的美，色彩简直太丰富。
玩紫陶的不服，说：紫陶也有很强的色彩！
玩柴烧的一副胸有成竹的样子：紫陶，千篇一律的东西。但柴烧，每一件都很独特。正如世上没有完全相同的两片叶子，也没有两件完全相同的柴烧。你小子懂不懂艺术。
老夫曾带着紫砂、紫陶和柴烧，到海拔3800米的世外桃源，从80里开外取来山泉泡茶，紫砂紫陶表现平平。唯独柴烧泡茶，给老夫带来初恋般的感觉。
见柴烧士气正旺，紫砂顿时抛给紫陶一个眼神：咱俩先休战。
于是，紫砂理直气壮地挺着下巴，毫不客气地怼一句：柴烧？你哪个山头的。茶壶这个江湖里，我宜兴紫砂认了第二，谁敢认第一。
看热闹不嫌事大的紫陶，迅速神补刀：就是，我都只敢认第三。
柴烧嘀咕一句：一群不懂艺术的家伙。跟你们争，有辱斯文。
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特级杠精：喝茶三五年也叫懂茶
江湖各界，懂王无数。唯独茶圈，一定要慎谈懂茶。
曾见一个仙风道骨的老司机，说起茶来滔滔不绝，泡出来的茶，异常香醇。
但是，一听见有人说自己懂茶，老司机脸色骤变，开口骂道：连茶都泡不好，就敢说自己懂茶，懂个屁呀。
据某江湖半仙透露：茶叶江湖里，懂茶通常有三大境界。
第一重：熟悉茶叶知识、会泡茶
中国茶叶品类众多，能把六大茶类区分开，西湖龙井，平阳黄汤，祁门红茶了然于胸，只是入门中的入门。
玩茶玩到最后，一定会走向普洱或岩茶。能把普洱茶的山头和岩茶的坑坑肉肉娓娓道来，也不过是中级入门。
懂茶的高手，一定要熟悉山头的口感风味，并在斗茶的时候，一针见血地指出优点和不足，又要避免落入冰岛老班章、牛肉马肉等名山名坑的俗套。
玩普洱和岩茶，如果不会泡，分分钟就暴露了自己不懂茶。
泡茶，与茶叶品质，水质、器具、甚至天气、心情都有关系。在高手如云的茶圈、一年多变的天气，保持茶叶泡得美，还泡得好喝，是个技术活。
但是，在中国茶界，懂茶叶知识，会泡茶，只是入门级的懂茶。
第二重：玩转茶文化
中国茶叶，始于神农，历经4700余年而不衰，不仅因为茶叶风味之美，更因为茶文化的传承。
茶文化，茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺、斗茶等等，都属于茶文化的范畴。
若要研究其中的精髓，只怕穷毕生之力，才能达到茶之一二。
然而，有人捧起茶杯悟个道。张口一句：人生如茶，拿起放下。闭口一句：人生如茶，苦尽甘来。在茶里领悟人生，在茶里看到了人生，品茶悟道略有心得，就说自己懂茶。
茶叶老司机见状，就忍不住骂一句：喝茶三五年就敢说自己懂茶，懂个屁呀。老夫第三重境界才是懂茶。
第三重：喝茶玄学，人茶合一
喝茶几十年，总要向大师靠拢。
既然是大师，喝茶，一定要喝出境界。懂茶，无论真懂还是假懂，一定要懂别人之不懂。
比如，喝茶，不能喝香高水甜之类的普通滋味。要一口喝出树龄、喝出海拔，喝出山头。
如果被拆穿，实在装不下去，不能硬杠。要谈禅、谈佛，委婉巧妙地绕过自己挖的坑。
喝茶的方式，不能直接就喝，要进入茶的世界，潜心悟茶半个钟头，再精心泡茶。出汤之后，呲溜吸一口，一杯又一杯，直到大汗淋漓。
喝茶尽兴处，一定要焚香，在香烟袅袅里，领悟人生。如果年纪不算太老，一定要在汗未干时，舞上一曲，满足心中对魏晋风流的向往。
如果年纪太大，跳不动，一定要趁茶味还在，弹上一曲《紫竹调》或者《阳春白雪》，才能彰显自己的品味。实在不行，《梅花三弄》也可以。
茶叶大师不分年龄。80后一代的大师，茶要用国内的喝法，但曲子要实现中西方结合，这样才能凸显自己既懂茶，又能与时俱进。可以上理查德的钢琴曲，比如《水边的阿狄丽娜》。
此一项费钱，且难度较大，如果经济实力和技术一般，不能强行装懂。否则，不好收场。
无论是哪一重境界的人，都觉得自己才是最懂茶的。
所以，懂茶这个话题，一旦谈论起来，免不了互相抬杠。
此时，一个行外人看见茶圈懂王们斗法，惊呼一句：喝个茶而已，懂不懂真那么重要？就你们喝茶的最会装。
茶圈懂王们一起回过头，异口同声地说：你不懂茶。
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终级杠精：你也配叫茶人
茶客之间的杠，终究只是小打小闹。
茶叶江湖里，从业者之间相互杠，才能凸显茶叶江湖本质。
茶行业从业者，最能杠的一句话是：你也配叫茶人。
如今的茶行业，经常听见有人自称茶人。
曾看见一个茶老板，嘴里吆喝着：茶友们，快抢啊！我这好茶，只剩下3饼了。
一位茶客问：你是卖茶的噶。
茶老板面不改色地说：我不是卖茶的，我是茶人，我只是把我私藏的好茶分享给大家。
茶客也来了劲：分享，直接送吗？
茶人说：我珍藏茶叶的时光成本，是需要一些的。
另一茶商见状，马上起来开杠：卖茶还死不承认，你也配叫茶人。
茶老板也不爽，直接骂道：卖茶的不要在我这里杠，我是茶人，不屑与你计较。
从那之后，对茶人颇为好奇，总觉得茶行业，很多人看见别人自称茶人，心里都会很不高兴，仿佛只有自己才配得上茶人称号。
同时，也不明白：茶老板明明在做卖茶的事，却说自己是茶人，不是卖茶的。
更加让人不解：茶人，到底是个什么东西？
后来，一个茶人说：年轻人，茶人不是什么东西，也不是指某个人，而是一种精神境界，为茶奋斗一生的境界。
茶人，一个称呼而已。为一个称呼杠起来，大可不必。
写在最后：
总有人，爱茶爱得深沉，不惜抬杠。
但是，无论年轻时怎么杠，到了一定年纪，所谓喝茶的感悟，人生的体验，都融在一盏淡淡的茶汤里，化作无言。这是年龄使然。
届时，想起自己指点别人、好为人师、喝茶总要争个对错的往昔岁月，难免惭愧。
一杯茶而已，杠来杠去，就为争个对错，没什么意思。
茶圈，有人杠，就有人静静地看。
与其为一杯茶杠来杠去，徒增烦恼，不如，
喝好自己的茶，看别人演戏。
作者：普洱话江湖
