台湾有着极为适合茶树生长的地理位置、气候环境，是世界有名的茶叶产区，生产了许多有名的茶种。那么台湾茶叶都有哪些品种呢？
台湾知名度最高的茶，冻顶茶又叫冻顶乌龙茶，原产地在台湾的南投县鹿谷乡。它有着独特的制茶过程，烘干后，用布重复包裹成球状使茶叶成发酵的半球状，因此被称为“布揉制茶”或“热团揉”。
二、文山包种茶
文山包种茶也叫清茶，茶菁以人工手采“青心乌龙”所制成的茶叶，色泽翠绿，茶汤呈金黄色，芬芳扑鼻，滋味甘润，属茶中极品，深受广大茶爱好者的青睐。
三、东方美人茶
说到台湾茶叶当然少不了东方美人茶了，此茶台湾独有，身披白毫，因此又被称为白毫乌龙茶。它是发酵程度最重的半发酵青茶，发酵度至少达到60%，甚至达到75~85%的程度，因此东方美人不涩不苦，不会产生任何的生菁臭味。
四、台湾高山茶
台湾高山茶主要生产在海拔1000英尺以上的茶园，色泽墨绿，泛有光泽，是半球形乌龙茶，冲泡之后有独特的清香、果香、茶香味，茶汤呈黄色，香浓馥郁。
五、阿里山珠露茶
台湾茶叶不得不说的还有阿里山珠露茶，多产于嘉义竹崎乡，该产地是台湾新兴的高山茶产区，此处终年云雾缭绕，红土壤，非常适合茶叶生长。这个产区的特别环境及优良气候造就了它的独特风味，茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻，耐人寻味，是顶级制茶工艺的结晶。
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