■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
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和朋友聊天时，聊到：“为什么喝生茶的人比喝熟茶的人还多？”是生茶的口感比熟茶好？还是生茶比熟茶更养生呢？这背后到底是什么呢？今天我们一起来看一下。
为什么喝生茶的人比喝熟茶的人多？是口感的缘故么？
生茶的口感是公认的山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
喝生茶，就像过山车，峰回路转，刺激中夹着惊喜。
可见，喝生茶带给我们的是舌尖的快感。这非常符合广大男士的喝茶追求，太爽快了，意犹未尽。
熟茶的口感是公认的随风潜入夜，润物细无声。
喝熟茶，就像一条大路通罗马，意料之中的畅通无阻。
显然，喝熟茶带给我们的是体感上的舒适。这符合广大男士喝茶的作风么？
这就要说一下，熟茶的出生了。
一个偶然的机会，我们发现老生茶的口感更好，因此，开始模仿生茶的自然发酵，直到1973年，终于研制成功。普洱熟茶成功面世。
可以说，普洱熟茶是普洱老生茶的代替品。从这个的角度讲，普洱熟茶应该更受欢迎。
为什么喝生茶的人比喝熟茶的人多？是保健功效的缘故么？
在研究普洱茶养生功效的时候，大多数都是以熟茶为研究对象。普洱生茶的茶性是性寒，普洱熟茶的茶性是性温，就像中药中的生地和熟地。生地能清热凉血，养阴生津。而熟地是滋阴补血，益精填髓。显然，熟地比生地的养生功效更上一层楼。
那是谁在喝生茶？
我们经常说，藏一饼新茶，和它慢慢变老。一年的普洱生茶和5年的普洱生茶和15年的普洱生茶，口感、汤色、香气上有很大的不同。很多人喜欢喝生茶，是喜欢喝生茶变化的过程。
曾不止一次，听到茶友说：“你看，这个是我藏3年的茶，现在汤色开始有点橙黄了。香气比以前更醇了。”
现在很多人喝茶，并非仅仅停留在口感上，而是在其变化上。
又是谁在喝熟茶？
很多人以为一个茶企厉不厉害？看普洱生茶。事实上，普洱熟茶才是衡量普洱茶企实力的体现。普洱熟茶不仅是普洱茶企对决的筹码，也是普洱茶友对决的对象。为什么要这样说呢？5年的熟茶和10年熟茶表面上仅仅是汤色通亮了些许，实际上，已发生质变。可，要味蕾特别敏锐的舌尖，才能喝懂它的变化。
