有不少茶友疑惑，为什么有些茶叶要压成饼状型的，全部都做成散的不行吗，干嘛要采用紧压的方式，喝起来也不方便。
茶叶按是否压制来说可以分为两种：散茶和紧压茶。
散茶：即未压制成片、团的茶叶。
紧压茶：指用各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶。
各型紧压茶产生最初的主要原因是为了运输的方便。到后面随着茶叶市场的壮大，需求量越来越大，散茶的存放，对于商家和消费者来说都太占空间了。
所以，紧压茶主要是为了方便存储和方便运输。
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理论上，基本上什么茶都可以压制成饼或其它形状。紧压茶出现的原因之一就是为了解决散茶长期保存太占空间的问题。
所以茶叶要制作成紧压茶往往需要这两种条件：
1、茶叶能长时间保存，可陈化。
2、压制后，品相和口感不会影响和破坏。
适合压饼的茶类：白茶、黑茶普洱茶、乌龙茶武夷岩茶。
不适合压饼的茶类：绿茶、黄茶、红茶。
六大茶类中通见的紧压茶以黑茶紧压茶居多。紧压茶的形态一般根据压制的模具形状而定，常见有沱形、饼形、砖形、瓜形等。经常看我文章的朋友都知道，黑茶普洱茶属于后发酵茶，是越陈越香型的。所以很适合压制成饼状。
绿茶和黄茶都是要趁新鲜喝的茶，保质期比较短，所以没必要压制成饼。
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我爸爸是重度白茶爱好者，去福建出差总要带几饼白茶回来。
我也挺疑惑的，类似普洱茶、黑茶等重发酵的茶类制成茶饼不足为奇，作为一款轻微发酵的茶类，为什么白茶也能被制成茶饼呢？这不是多此一举那那拿吗？通过询问了一些茶友和网上翻查资料，深究其原因，离不开这3个理由。
首先是受市场的原因，一以前的白茶还是比较冷门的，大多数都是传统工艺，以散茶为主。
近几年随着市场资本赋予白茶“三年药、七年宝”说法的流行，导致越来越多人大批量的购买和收藏白茶。为了减轻商家和消费者的仓储压力，和提高白茶的收藏价值，白茶压制成饼也在意料之中。
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其次，可以肯定的是，白茶散茶无论是功能性成分还是感官品质都要优于白茶饼的。但是压制过的白茶饼，竟然也拥有不一样的口感风味。饼茶相较于散茶多了一种醇厚，成熟韵味的质感。
最后将白茶压制成茶饼既可以满足喜欢自饮茶白茶，又喜欢摆放鉴赏的人群。像我爸爸刚开始喝就经常琢磨怎么撬茶饼，和他的茶友们一起品鉴白茶，交流彼此的心得。
