陈皮，新会陈皮，当今许多人已经了解到它的益处和价值。
陈皮在日常生活中的应用很多，入茶可和百茶、入膳可调百味、入方可调百药。
特别是在广东地区，陈皮地位显著，广东人对陈皮的需求也很高，大家泡个水、泡个茶、煲个汤都用得上。
比如陈皮泡白茶、陈皮泡黑茶，都是非常经典的搭配，好喝又养生。
陈皮百搭随和，无论是搭配茶还是其它的养生品都能够强强联手；陈皮价格又是人人看得见的金贵，送陈皮表达的心意更是人人皆知。
药食同源，健康百搭
陈皮自古就是药食两用的佳品。其味辛、苦，性温，入脾、胃、肺诸经。
制作陈皮所需的柑（而不是“橘”），在全国多个地方都有栽种，其中，属广东产的陈皮名号响，被称为“广陈皮”。
而在“广陈皮”中，广东省江门市新会区所产的陈皮，则被视为上品。
这是因为，新会陈皮，选用的柑是广东当地特有的“茶枝柑”，以及新会产区得天独厚的自然栽种条件。
2009年，新会陈皮被纳入广东省非物质文化遗产，标志着新会陈皮的制作技艺，已是带有岭南文化特色的巧技。
陈皮，难怪被人们追捧为“广东三宝”之首。
图片新会陈皮，西甲产区
在2006年，新会陈皮已经获得国家地理标志产品保护。
新会陈皮的产区保护范围，在新会现辖行政区域内，即：大泽、司前、西甲、东甲、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大敖镇……
其中，不同产区的气候土壤条件有别，产出的陈皮，品质往往会有差距。
像天马、西甲、东甲、茶坑、梅江这几个地方，属于核心产区中的核心，所产陈皮，品质上乘。
产自核心产区“西甲”，真正道地的陈皮。
“道地”，常见于中药材中，指的是中药须生长于它特定的环境里，否则会影响其药效。比如：人参、地黄、当归、藏红花……
因为各个地区的自然条件不同，水土有差异，对陈皮来说，哪怕柑的品种一样，种出来的果子也不尽相同，药效甚至会有天壤之别。
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