阴雨绵绵的夏季，望向窗外的天空落下的水滴，看着杯中的茶汤，品的是生活，喝的是释放。不可否认，下雨天喝茶，能喝出那么一丢丢“何以解忧，唯有短暂茶水”的殇情意境感。但撇开环境氛围，真正从品评一款茶的角度来描述，同一款茶，同一个人冲泡，同一群人品饮，往往会认为此款茶不如上一次喝起来那么浓郁，或多或少有点失望感。
那么，为什么阴雨天喝的茶，会比晴天喝的茶平淡呢？我们一起探究下
我们来思考下：雨天，改变的是什么？
是空气的湿度，温度，和气压。
所以，我们逐个过一遍，就能找到原因了
下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气， 使香气减弱 ，滋味和口感都会变得淡薄。
很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
茶友们都知道，在冲泡茶时，水温足够烫才能激发出茶香（普洱茶100°C），而下雨天水温上去慢，又降得快，茶香更难被激发出来。
综上分析，下雨天泡的茶和风和日丽时泡出来的，在茶性的强弱和茶质的厚薄上是有偏差的，口感和滋味自然就有所区别。
虽然说，天气会影响泡出的茶汤，但雨天仍旧想来上一杯的茶友们还是可以得到满足的。
像普洱（熟）茶，和古树晒红茶都是不错的选择。由于这两类茶都是发酵程度比较高的茶，其茶性和香气相对稳定，并不会受湿度大的雨天天气影响，雨声中，细品慢饮，既不影响口感，也不破坏雅兴。还暖益身体。
