茶蛋是鸡蛋在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，味道却要比简单的清水煮鸡蛋要浓，但吃茶叶蛋对身体没有什么好处，其实清水煮蛋营养最高，保留了鸡蛋原有的营养成分，适合任何体质的人食用。
茶的含盐量较高，许多人口味重，喜欢多吃，这样会造成盐严重的超标，时间长了会引发高血压症。茶叶蛋一天建议吃一个即可，一周吃七个，因为茶叶蛋煮时间过长，营养成分流失，蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，大量的食用会影响消化吸收。
科学研究证明茶叶蛋可以吃，但不宜多吃常吃，茶叶蛋本身失去了鸡蛋的很多营养成分。
茶叶蛋对人体有害的前提是长期大量的吃，这样肯定是对身体不好的。
如果能够适量吃茶叶蛋，而且最好是现煮现吃，少让鸡蛋在里面浸泡，这样对营养的流失也就不那么大。这里需要特别强调的是，不要把茶叶蛋当成营养品，尤其是孕妇和有胃溃疡等病史的老年人都要尽量避免吃茶叶蛋，以免引起身体不适。
茶叶蛋里面也是有一定的营养的，但是茶叶蛋是不建议经常吃的，因为茶叶蛋是通过大料加工过之后的，经常吃的话很有可能会引起上火，等各种现象的发生的，如果想要吃营养的鸡蛋是可以通过水煮蛋来补充营养的，因为水煮蛋可保留了原有的营养，所以每天是可以吃一个鸡蛋来补充。
端午节吃茶叶蛋代表着人们的美好愿望，整个夏天就可以辟邪避暑了，有利于人们保持身体健康。其实，端午节吃蛋一方面是人们为了图吉利，是流传下来的一种习俗，祈祷一年不生病，另一方面则是人们生活水平日益提高了，是好运吉利的意思。
五香蛋经常吃对身体健康是有影响的。
五香茶叶蛋中高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用。
