1、首先准备好工具和原料，培养红茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，纱布，白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克 ，茶叶：5克，红茶菌菌种：一小瓶，水：500毫升。
2、接种培养：首次培养红休菌菌种需购买，菌液和菌膜都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。
3、菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。
4、然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。
制作方法：红茶2.5克，白糖50克，水500克
在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液。饮用时根据个人口味，将母液加入适量开水及白糖，即可饮用。
高山红茶的功效主要有促进脂肪代谢、美容肌肤、防止蛀牙、抗衰老、增强抵抗力等。体型偏胖的人比较适合饮用高山红茶，可以促进皮下脂肪的代谢，对缓解体型偏胖有很大的帮助。
高山红茶长期饮用还可以起到抗衰老、增强抵抗力的功效，高山红茶建议放到饭后饮用。
高山红茶的功效与作用有利尿消肿、抗氧化、消炎杀菌的功效，红茶中还含有丰富的茶多碱，可以吸附身体的重金属，排除毒素，延缓身体衰老。同时红茶中的多酚类、氨基酸、果胶等成分。还有很强的抗癌功效，适量饮用可以抑制癌细胞的生成。但是需要注意的是，空腹或者肠胃虚弱的人不宜饮茶。
