乌龙茶能冲泡六至八次，经过多次烘焙处理之后，内质温度，析出速度更为匀齐。乌龙茶冲泡后汤质前三泡最为浓重，后续逐渐减弱，乌龙茶兼具甘醇和清爽的口感，种类更为丰富，大红袍、铁观音、漳平水仙都是特色鲜明的茶类。
乌龙茶能冲泡六至八次，乌龙茶制作工艺中的烘焙工序，是乌龙茶能够久泡的保证，经过多次烘焙后的乌龙茶，内质活性趋于稳定，茶质的析出速度更加匀整，平均可以冲泡六至八次。
乌龙茶汤质前三泡茶水最为浓重，后续便会不断的衰减，其中品质优异的乌龙茶，冲泡至后期汤色依旧为橙黄色，冲饮结束的茶叶还可以用于盆栽的钾肥使用，其中大量的钾元素可以促进植物的生长。
乌龙茶是六大茶类中形成最晚的茶类，但也因此吸收了红茶和绿茶的部分特点，兼具甘醇和清爽的口感滋味，其中大红袍是乌龙茶中的代表茶类，铁观音清爽更甚，漳平水仙是唯一的紧压乌龙茶。
