乌龙茶能醒神，可是不一样的乌龙茶种类所达到的醒神作用是有所差其它。与咖啡同样，茶叶达到醒神醒脑的成分同样是咖啡因，咖啡因是大脑中腺苷受体的拮抗剂，能够促进亢奋信号传递，拮抗抑制信号传递，因而达到亢奋中枢神经的作用，而乌龙茶的基础成分中就有咖啡因。
冷泡后的乌龙茶，香气层层递进，花香和果香并存，蜜香暗涌，这股香气令人瞬间心旷神怡，对于爱香的女人来讲尤甚。
喝乌龙茶不但能尽享甘美和情调，而且还是对健康极有益处的饮品。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、加强人的身体免疫力等功效，特别是在分解脂肪、减肥健美等方面功效明显。
乌龙茶又叫青茶，为半发酵茶，性温不寒，种类非常多。茶树品类的不一样、原料采摘时节、氧化发酵程度的不一样共同造就了不一样乌龙茶的各异品质特色，其茶叶成分和占比也有所不一样，如发酵轻的铁观音和发酵程度较高的岩茶，这两类茶以铁观音的醒神作用更好些。
铁观音茶性偏凉，功效较为接近绿茶，众所周知，绿茶的醒神功效是比较好的，它的咖啡因占比在3%以上。岩茶则因为需要高火烘培而导致咖啡因占比降低。
咖啡因在高温烘焙后会从干茶中升华出来，在表面形成结晶固体，后续翻动茶叶过程中一些咖啡因会损失去，因此在一些乌龙茶烘焙车间常常能看到结晶咖啡因形成的白色絮状物质飘浮在车间里。故而一些高火烘焙的乌龙茶的咖啡因占比会降低，对睡眠影响减小，醒神作用也有所削弱。
总体而言，烘焙重的乌龙茶，尤其是岩茶的咖啡因占比比较低，因烘焙而脱去咖啡因。可是，实际上岩茶表面会附着一些咖啡因，有时候第一泡岩茶的咖啡因占比都不能低到“低咖啡因”的标准。
