九制陈皮你吃过了吗，酸甜开胃，这种零食到现在我还是喜欢吃，不过做菜还是第一次，当然并不是用外卖零食那种做的，因为那东西不耐煮，添加剂也多，其实做零售陈皮用的是卤肉那种香料，所以九制陈皮骨就是用生晒的陈皮、香料、香醋等做出来，口感酸甜，特别是那些陈皮丝吸收了肉味， 非常芳香开胃好吃，也下饭。
主料：排骨 600克 陈皮 1个 姜10克 花椒 3克 小茴香3克 桂皮 5克 八角2个 香菜3克
辅料：老抽10 盐2克 冰糖20克 酱油10克 香醋 30克
1、各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用
2、排骨泡水，尽量除掉血水
3、陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）
4、煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用
5、烧热锅，下油把姜、花椒、八角、桂皮、小茴香爆出香味
6、把焯好的肉排放锅内煸炒一会
7、把调味料（盐除外）倒入锅内，加入陈皮丝与泡陈皮的水
8、开大火把材料煮沸15分钟，再转小火焖煮40分钟左右
9、把汁收至8成干后，下盐调味，稍微煮 一会后，就可以关火
10、盛出九制陈皮骨，把香菜用手扭细碎，撒入排骨上（装饰用的，也可以不放），即可食用
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