君山银针历史悠久，也是位列我国十大名茶。这个名字很仙的茶叶有着很大的名气，除了知道它是名茶之外，大家对君山银针的了解有多少呢？下面跟小编就给大家好好介绍下君山银针吧！
一、君山银针是什么茶？
君山银针是中国名茶之一，在六大茶类中属于黄茶。以为茶叶外形细如针，故名君山银针。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。君山银针在清朝时被列为“贡茶”。
君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
二、君山银针的产地在哪里？
君山银针主要产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，又因形如细针，故名君山银针。君山银针之所以品质如此独特，与君山岛上茶叶生长环境息息相关。君山岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。正是这样的人间仙境才能孕育出君山银针这样的好茶。又因为岛上面积有限，所以每年的产茶也十分稀少，故此，说优质的君山银针价值千金也不为过。
三、关于君山银针的传说
传说在唐代的时候，君山银针茶当时并不是叫这个名字，而是叫做白鹤茶。再唐朝初年的时候，在君山岛上住着一个被人们称为白鹤仙人的修仙道士，他之前都在外面世界云游八方，后来在一次偶然的机遇中他得到了仙人们赠送给他的茶苗。之后白鹤仙人来到君山岛上，被这边所吸引，定居此岛上，修建的白鹤道观，并挖机了一口井，命名为白鹤井。
白鹤真人将茶苗种植在道观中，用白鹤井的井水进行浇灌，等其成熟后，采制茶叶制成白成品茶。冲泡此茶也是用白鹤井中的井水。在冲泡时，茶香浓郁，烟雾升起，一只白鹤随着水汽冲天而去。因此人们就将此茶称为了白鹤茶。后来此事被天子知晓，天子十分欣喜，就命人将白鹤茶与白鹤井水最为贡品进贡。
四、君山银针的特点
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
五、君山银针的冲泡
好茶要是没有正确的冲泡方法就实在是太糟蹋了。君山银针的冲泡要注重水质的选择、茶具的选取以及水温的把控。比较珍贵的茶最好在冲泡的时候选择水质好一点的水。冲泡君山银针茶，最好选择清澈的山泉水，山泉水不好找，那就用纯净水吧。其次，君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡，可以欣赏到它“三起三落”的曼妙舞姿，这也是君山银针的一大特色。最后，冲泡君山银针的水温是在70度左右，不能过高，也不要过低哦！
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