五峰毛尖，又称五峰芽毛尖，属绿茶类，为湖北历史传统名茶之一，茶叶品质优异，素有“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”之说。
五峰毛尖产于湖北省宜昌市五峰县。五峰县全境皆为山区，属武陵山支脉，毛尖茶园终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的有利自然条件。造就了五峰毛尖色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮的品质特点。
五峰是中国名茶之乡，优越的茶树生长环境，造就了品质优异的五峰芽毛尖，下面我们来看下五峰毛尖的特点有哪些。
1、干茶
五峰毛尖干茶条索紧秀，色泽嫩绿，大小匀齐均整，白毫披身。
2、滋味
五峰毛尖浓厚耐泡，汤色明亮，茶毫浮动在茶汤之中；香气清高，熟板栗香明显。
3、叶底
五峰毛尖叶底嫩绿润亮，匀齐均整，光滑富有弹性，细闻叶底，尚有淡淡余香。
五峰毛尖是湖北最为特色的茶类珍宝，茶叶品质超凡，那五峰毛尖怎么泡最好喝呢，下面我们来看下五峰毛尖的冲泡方法。
1、准备
300-330毫升透明玻璃杯，五峰毛尖茶，烧水壶。
2、投茶
将约3克五峰毛尖茶投入杯中，亦可根据个人口味而定，3克为淡茶，5克为浓茶。
3、摇香
五峰毛尖多以鲜嫩芽叶制成，温度过高会使茶叶营养和口感降低，建议水温控制在80-85℃。将水沿着杯壁注入杯中十分之三满，轻轻摇动杯身，使水与茶充分融合。
4、泡茶
将水注入杯中十分之七满，待茶叶充分舒展后，即可品饮。毛尖茶以冲泡三次为宜，每次茶汤剩十分之三时，即可续杯，可使茶汤滋味不减。
