人类茶文化中心的演变轨迹
逍遥哥 著
一、茶的发展历程一览表
序
发展阶段
时间
坐标朝代
期限
1
茶的诞生期
史前至公元前1046年
史前至商朝
约数千年
2
茶的萌芽期
公元前1046年
至公元220年
周朝至汉朝
约1300年
3
茶的起源期
公元265-316年
公元220-420年
狭义为西晋
广义为三国至东晋
约50年
或200年
4
第一次大断层
公元420-581年
十六国与南北朝时期
约300年
5
茶的兴盛期
公元618-907年
唐朝
约289年
6
第二次大断层
公元907-960年
五代十国时期
约53年
7
茶的极致期
公元960-1279年
宋朝
约319年
8
第三次大断层
公元1279-1368年
辽金元时期
约89年
9
茶的简化期
公元1368-1644年
明朝
约276年
10
第四次大断层
公元1644-1949年
清朝民国时期
约305年
11
茶的衰弱期
公元1644-1949年
清朝、民国
约305年
二、人类茶文化中心的演变轨迹
1、茶的萌芽期
周朝至汉朝：公元前1046年至公元220年
萌芽期的茶文化中心为单中心：成都中心。从周朝至汉朝逐渐形成的茶文化中心——成都中心，是人类茶史上最古老的茶文化中心，也是人类茶文化的起源之地。成都中心是煮茶法及蜀茶法的诞生之地。
虽然因为缺乏史料记载及茶文化作品记录，使得人类茶文化起源期是魏晋时期，但是毫无疑问周朝至汉朝已经逐渐形成了独特的饮茶方式、饮茶习俗等。
2、茶的起源期
狭义为西晋：公元265-316年
广义为三国至东晋：公元220-420年
起源期的茶文化中心为双中心：成都中心、吴兴中心。
一是成都中心。作为煮茶法及蜀茶法的诞生之地，传承周至汉1200多年的茶文化——成都中心，是持续辐射全国茶文化的起源地。
二是吴兴中心或建康中心，更广义来说是江南中心。基于长江中下游地区的庞大茶叶需求，而巴蜀茶叶供应不足，本地化种植茶叶日益增多，加上魏晋之时文人士子的高度聚集及交流，使得逐渐形成吴兴中心或建康中心，并呈现超越成都中心之势。（这也是唐代茶文化繁荣和陆羽《茶经》诞生的坚实基础。）
另，西晋时期尚有洛阳中心。
3、茶的兴盛期
唐朝：公元618-907年
兴盛期的茶文化中心为三中心：湖州中心、长安中心、成都中心。
一是湖州中心，广义来说是江南中心。延续魏晋时期的吴兴中心，加上陆羽《茶经》横空出世，从而成为史上最为著名的唐代茶文化中心——湖州中心。陆羽、皎然、颜真卿等人居功至伟。
二是长安中心。在湖州中心的影响下，在陆羽《茶经》的强力激发下，都城长安也开启了茶文化兴盛的历程。在密集的皇室、权贵、文人雅士等群体的身体力行之下，煎茶法风靡长安，饮茶之风蔚为时尚。从大型的宫廷清明茶宴、小型宫廷茶宴、大型的御茶园——大唐贡茶院、丞相李德裕三千里运送泉水、法门寺出土的五哥茶器等等可见一斑。
三是成都中心。延续萌芽期、起源期的成都中心，在唐代渐渐成为次中心。因煎茶法逐步扩散，蜀茶法渐渐固守于巴蜀等地。
4、茶的极致期
宋朝：公元960-1279年
极致期的茶文化中心为多中心。
北宋时期：汴京中心、建州中心、江南中心、成都中心。
一是汴京中心。基于政治与经济中心，也是宋代的茶文化中心。宋代的全国各地茶产业极为繁盛，使得茶叶来源不拘于一地；同时宋代茶文化渗透生活各处，更是使得宋代茶文化艳羡天下至今。
二是建州中心。基于北宋皇室的偏爱，也作为北宋时期的贡茶主产区和斗茶发源地区，建州中心在北宋具有莫大的影响力。北宋的文人与茶人，谈茶必论建州茶，由此可见一斑。有言建州书坊数量为当时第二，令人惊叹。
三是江南中心。作为唐代茶文化的主要传承地，江南一直是中心。在北宋时期，江南淡然不语。却于南宋发出耀眼的光芒。
四是成都中心。延续二千余年的成都中心，仍然是宋代的茶文化中心之一。宋代点茶法风行各地，蜀茶法仍然固守巴蜀。
南宋时期：江南中心、成都中心。
一是江南中心。宋室南迁至临安，更是将成熟的北宋茶文化与深厚的江南茶文化融汇一体，普及江南，照耀海外。江南，再次成为当时的茶文化主中心，形成临安、环太湖流域一带为中心的茶文化辐射源。
二是成都中心。作为古茶脉核心文化之地的成都中心，在魏晋之后一直作为次中心，虽默默无闻但是底蕴深厚。作为宋代茶马贸易的对外茶叶主产区，当时的四川茶叶产量第一。而作为该时期该地区茶文化主载体的文学作品，却令人吃惊的极为罕见。随后，成为绝唱。
随着宋朝灭亡，传承久远的唐宋茶文化中心尽皆消亡。人类最古老的古茶脉也随之消亡，二千多年的华夏茶文化传承几乎灭绝，惟至明代重新启程。（虽然限于文字记载只能将魏晋定为茶文化起源期，但西周以来是必然存在茶文化的，此处纪年以西周起计。）
三、世界四大茶文化中心
四大
评级
标志性与特征
成都
A1
代表萌芽期到起源期的茶文化高峰。
最古老的茶文化中心，世界茶文化之源。
江南
A3
代表起源期到简化期的茶文化高峰。
最伟大的茶文化中心，世界茶文化之巅。
京都
A2
代表简化期到衰弱期的茶文化高峰。
最具象的茶文化中心，茶文化亚洲化的标志。
伦敦
A1
代表衰弱期与全球化的茶文化高峰。
最世俗的茶文化中心，茶文化全球化的标志。
备注：
1、世界四大茶文化中心：成都、江南、京都、伦敦。
2、A1—A3:表示文化含金量评级，以A3为最高。
3、世界级茶文化中心的评定标准：
⑴、世界级：代表某个时间段的全球茶文化中心。
⑵、茶文化：代表某个时间段的茶文化，在历史上具有充分代表性。
⑶、中心：代表某个时间段的茶文化高峰，起到茶文化辐射源点的作用，具有深远的历史影响与历史贡献。
——摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。
图片来自网络。
逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。原创文章首发于个人微信公众号：伟大的茶。
