苦荞茶性寒，体质偏寒的人不宜饮用。对苦荞容易过敏的人也不能喝苦荞茶，以免产生过敏反应。身体偏瘦的人尽量少喝苦荞茶，可能导致体重下降到不健康的范围。
苦荞茶的茶性偏寒，体质也偏寒或者胃寒的人不宜饮用。虽然苦荞茶可以很好地缓解胃酸过多的效果，但这类人群饮用后，可能会出现胃部反酸，甚至是腹泻的情况。
苦荞茶口味清淡，口感也很不错，长期饮用可以滋润皮肤，可是也有人在饮用后出现皮肤瘙痒、头晕等症状，出现这些情况多半是对苦荞茶过敏了，应该立即停止饮用苦荞茶，也不要再去食用跟苦荞相关的食物了。
苦荞的干茶果实中含有大量的芦丁和膳食纤维成分，长期饮用可以减低血压和血脂，还可以促进肠胃蠕动、增强饱腹感，让人控制自己的食欲，因此也常常被拿去辅助减肥，所以瘦弱的人不适合饮用苦荞茶，以免使体重下降到不健康标准。
