在冲泡普洱茶的时候，总是习惯在润茶以后，让茶友们嗅一嗅公道杯或者品茗杯，这时润茶后的茶具清甜浓郁的香气扑鼻而来，香气愉悦，这就是常说的“闻香”。那什么是挂杯香？
什么是挂杯香：普洱茶汤的挂杯香，是指冲泡普洱茶后分完茶汤后留存在杯中的香气，不同年份的普洱茶挂杯香也是不相同的，新制的普洱茶挂杯香主要呈现出浓郁的花蜜香，转化一定年份的老茶挂杯香呈陈香馥郁的滋味口感，茶区山头不同、茶树品种不同、鲜叶的采摘时间不同，茶叶呈现出的香味也是不尽相同。
"挂杯香"又分为热杯香和冷杯香，热杯香丰富易感知，而冷杯香稳定持久，不同的茶，挂杯香的浓淡、持续时间长短都是判断一款普洱茶品质的指标之一。
普洱茶不仅有其口感滋味丰富，还在于其普洱茶香气多样化，由于产地、制作工艺、冲泡器具等的不同，不同的普洱茶品有不一样的挂杯香。
如何闻挂杯香：要闻挂杯香，更多是考虑冲泡方式、冲泡时的气候环境等因素，比如水温、天气等，最关键的一个因素还是要考虑——茶具。
茶具，分为可吸附茶具和不可吸附茶具，比如盖碗，其内壁挂瓷，不吸附香气；小玻璃杯也不会吸收香气或消散香气；而紫砂壶或者紫砂杯则有吸附功能，冲泡茶叶时，其香气就会被吸附掉一部分。
