各位茶友有没有这种感觉？在茶室里喝茶，总感觉比咱们自己在家里泡要好喝很多，买回家之后怎么都泡不出那个味道，一度怀疑被商家以次充好了，那么大家有没有思考过一个问题，那就是咱们的水不对？
唐代茶人张又新先生在《水经》中提到过。“水是茶之母，水为茶之神，茶滋于水，茶性发于水”这也就说明，水的质量和茶的质量同样重要。
所谓“器为茶之父，水为茶之母”，可见水的选择在冲泡茶叶当中是起到至关重要的作用的。茶的内质优劣，要通过我们冲泡之后，用眼看，鼻闻，口尝手摸，从而去感受和评判。而不同的水质，水温和水量又会孕育出不同的茶汤品质。
陆羽在《茶经》中阐述到“其水，用山中水、江江中水、井下水”。现如今，我们生活在大都市中，对水源的选择更多的是饮用型的矿泉水来冲泡茶叶。
有条件的朋友经常会驱车几十里，到山里去寻找一些无污染的山泉水或者山溪水来冲泡茶叶。但是并不是所有的山泉水都适合作为我们的饮用水来冲泡茶叶。
不同的矿泉水其所含微量元素和矿物质的成分不同。不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是属于我们所说的永久性硬水，用于泡茶效果并不好。
硬水表现最为突出就是水中含有大量的钙、镁、重碳酸根离子等微量元素，会于茶叶中的物质发生变化，使茶汤的颜色变深，但是大多数情况下对口感影响不大。
除去山泉水，另外就是我们的自来水，具有关人士的实验报告，我们的自来水总硬度一般为450毫克每升左右。我们经常用到的自来水一般都是用氯消毒，氯化物于茶叶中的多酚类物质发生反应形成化合物，会使我们的茶汤表面形成一层锈油，喝起来有不同于茶的苦涩味，因此选择用自来水煮水泡茶的茶友，可以把水静置一夜，等水中的氯气消失再用来煮水泡茶。
大多数情况下，我们会建议茶友们选择纯净水来泡茶，有条件的话农夫山泉就是一个很好的选择，另外还有我们的一些水质比较软的水也是非常不错的选择。
纯净水净度好，透明度高，内含的矿物因素会相对少一些，水质也比较稳定，用来泡茶能完整的保留茶的本性，茶好时，茶汤晶莹透彻，香气滋味纯正，无异味杂味。
