台湾乌龙茶主要有文山包种茶、冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等。其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的,以文山包种为代表,具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色.
台湾乌龙茶品种源自福建。据记载,清咸丰五年,一位叫林凤池的台湾人到福建应试举人,中举后,带了36棵乌龙茶苗回台湾,分别种在了南投县鹿骨乡粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及冻顶山等三处。后在冻顶山茶园试种成功并传播,取名冻顶乌龙。其制茶技术,初期沿用福建武夷岩茶的半发酵制法,经过百余年来的改良,现在已自成体系。
在清光绪年间,木栅人张尔妙、张尔乾兄弟俩将祖籍安溪的铁观音茶苗引入台湾,在台湾木栅区樟湖山种植成功。从此,木栅铁观音声名远扬,成为台湾铁观音的主要产区。