乌龙茶（又名青茶），是我国六大茶类之一，属于半发酵茶叶，它的发酵程度介于红茶和绿茶之间，茶性平和深受广大茶友的喜欢。常喝乌龙茶具有很好的保健养生功效，尤其是减肥健美方面，更是表现优异，在被日本誉为“减肥茶”、“美容茶”。乌龙茶的品种有很多，目前国内的乌龙茶大致可分为四个大板块：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。那么哪些乌龙茶品种减肥效果好呢？一起了解一下。
一、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶的发酵程度在18%~30%左右，是乌龙茶中发酵较轻的茶叶。种类很多，主要包括：安溪铁观音、永春佛手、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、梅占茶、大叶乌龙茶、闽南水仙、奇兰等品种。它们的制作工艺基本一样，差异不大，具有强烈的闽南乌龙茶制作特色。
即：开面采摘，待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，俗称“开面采”，以三叶一心为佳。闽南乌龙茶的采制比其他乌龙茶要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。层层把关，一个环节出错，就难成极品。
在这些品种中，当属铁观音的减肥效果最明显，这是由于铁观音的营养成分含量高于其他茶类。铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
结论：铁观音最减肥
而茶多酚与儿茶素则是减肥健美的最主要元素，其含量的高低直接影响了其功效。故而铁观音在乌龙茶中的减肥效果最好。除了铁观音外，其他的永春佛手、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、梅占茶、大叶乌龙茶、闽南水仙、奇兰等茶叶的减肥效果也不错，而且价格还实惠。
二、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶，发酵程度中等，在30%~50%左右。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍"最为有名。闽北乌龙的制作技法相对特殊。
即：也是“开面采”鲜叶采摘较粗老，一般标准是叶梢生育成熟形成驻芽时，采3～4叶．俗称开面采。由于老嫩程度不同，开面又可分为“小开面”、“中开面”、“大开面”三种。以小开面为佳。闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，在制作工序上可分为：萎凋(晒青)、做青、杀青、揉捻、烘焙五道工序。茶干呈条索状。
由于发酵较重，其茶性相对闽南乌龙温和不少，故而对于胃的刺激相对减弱，茶品以甘醇、浓郁见长。而茶树的品种大都是乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等，这些品种在闽南乌龙中算是色种茶，比铁观音稍逊色。
结论：减肥效果不错
就减肥效果而言，闽北乌龙不及闽南铁观音，与闽南色种相差无几。但是其发酵较足，茶性温和，对于胃的刺激较少，喝茶人群的喝茶量可适当增多，这也拟补了某些不足，因此整体的减肥效果还是相当不错。
三、广东乌龙茶
广东乌龙茶，与闽北乌龙差不多，发酵程度中等，在30%~50%左右。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。 广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。以凤凰单丛为代表。
广东乌龙茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。广东乌龙茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充乌龙茶山客，不作杏花醉里仙”。
广东乌龙茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
结论：减肥效果很好
四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是乌龙茶中发酵有高有低，洞顶乌龙发酵较轻20%左右，而东方美人茶发酵最高，发酵程度高达70%左右，这是很高的值。台湾盛产乌龙茶，各地茶类各有其特色，金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、舞鹤茶、阿里山茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、红茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
结论：减肥效果很好
前面已经讲过，凡是乌龙茶的减肥效果都很好，台湾乌龙也不例外。乌龙茶的减肥效果是六大茶类中最好的，实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但没有饱腹感，还可以去除油腻。
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