你们喝的伪普洱茶!

粤湘源 11 0



  芳村卖的云南普洱茶图谱谬误太多,我准备写一系列云南普洱茶史话逐一澄清。图谱中的云南普洱茶砖内扉,标明是云南省茶叶进出口分公司1957年生产的38×50mm枣香厚砖。我仅指出三点:

你们喝的伪普洱茶!

  一、是1957年省公司的全称是“中国茶叶公司云南省公司”,名称中没有“进出口”,也没有“分公司”。

  二、是1972年2月启用“中国土产、畜产进出口总公司云南茶叶分公司”。三是1976年才增加普洱沱茶和普洱砖茶两项生产。

  三、1957年到1976年,时间出入达二十年之久,生个小孩都成人了。至于价格上闹出多大差距,我就不得而知了。可以想象,有那么长的时间和空间,浑水摸鱼者宰客会更加得心应手。标帖弄老弄旧,造假者办法多多,花几分钱的内扉成本,企图换得成千上万的历史价值。

  谎言:皇帝喝的宫廷普洱茶

  市面上流行着一种宫廷普洱茶,但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱,宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶。

  真相:最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。

  谎言:生茶会慢慢转化成熟茶

  “生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久,滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。

  真相:事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶,生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点:不苦涩,汤色红浓。但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭。

  谎言:乔木茶比灌木茶品质更好

  这也是一个非常笼统的说法。应该说,整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的,不管台地茶还是大树茶,乔木茶还是灌木茶,都具备了良好的生长及生态环境。

  但是,茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题,比如工艺和做工的问题,品质上相近的茶叶,因工艺的不同可能产生很大的差别;再一个就是不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的,对比时也只能选择同一区域内,同一时间段的茶来比较,绝对不能拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比,那是毫无意义的。

  真相:对比也要有一个原则,只能选择同时期不同茶区的茶叶进行相似性和差别性的定量分析,或者将同一茶区不同时间的茶叶进行纵向的比较,笼统意义上的对比毫无意义。

  谎言:台地茶就是不如大树茶,更不如老树茶

  又陷入了时间、地点、茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种,这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话,你就得多长个心眼儿,没准他想忽悠你!

  真相:在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下,选对的,别选贵的。

  当一种品牌或者产品热卖起来之后,市面上就会出现很多“山寨货”,以假乱真,以次充好。普洱茶的大热,让很多人看到其中的利益商机,为了赚钱,坏的说成好的,假的仿成真的,就在315打假,咱们就来谈谈,普洱茶的那些造假手段。造假手段一:作坊冒大厂 杂牌充品牌

  “冒牌”这种事,各行各业都有,非普洱茶的专精,技术高者,连包装、内飞、防伪等细节都做得一模一样,但有意思的,有些“冒牌”的茶叶,品质并不差,有道是“好喝的茶就是好茶”,只要不是漫天要价也能接受。如果是对这一方面很讲究的,对买茶这件事遇到对的人很重要,一些给您说一大堆故事的,这些茶怎么怎么样,从而不说茶不好的话,口才好的人是最不靠谱之一。茶,自己喜欢就好,遇到合适的,不要表现的很喜欢,你要是表现的很喜欢,那就给你一个虚高的价格,把你想说的反过来说,那就有利于花实在的钱,喝到自己喜欢的茶。

  造假手段二:把新茶做旧 充当老茶卖

  普洱老茶好卖又能卖出高价,但老茶毕竟稀少,有些不良商贩,就把新茶给“做旧”成老茶,做旧的手法通常是两种:茶做旧,包装做旧。茶做旧的,其他可以做到以假乱真,唯独做不出老茶的陈香老韵,所以辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨,但真正见过、喝过老茶的人少之又少,辨别缺乏一定的标准。至于包装做旧,那更是犹如“易容术”,形神兼像,非资深茶痴无法辨别,除非对老茶情有独钟,需要遇到专业的老茶客,或者市场内的行家,否则还是远离的好。

  造假手段三:小叶茶假冒大叶种

  假冒普洱的原料,主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料,事实上,普洱茶的原料只能是大叶种茶,小叶茶只被作为绿茶以及小部分的红茶的原料。小叶茶,连普洱两字都贴不上,就不用谈品质和工艺了。这种茶辨认也简单,便是喝起来茶有股不论泡浓还是泡淡,都无法除去的酸味。

  大叶种茶造假手段四:借用工艺 让普洱“更好看”

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