我国幅员辽阔，气候多样，自古就是产茶大国。
由于我国茶区面积辽阔，按照国家茶区划分标准，将全国产茶地划分为三个级别的茶区：
即一级、二级、三级茶区。
这样全国性的划分，用来进行宏观指导，二级茶区是由各产茶省划分用来进行省区内生产指导；
三级茶区是由各地现划分用以具体指挥茶叶生产。
即江北茶区、华南茶区、西南茶区和江南茶区
中国四大茶区，一北三南、江北、华南、西南、江南
四大茶区排名有，江北第一、华南第二、西南第三、江南第四的说法
第一，自古就有北文南蛮之说，江北第一，那是自然
第二，华南有自然资源上的优势，更是自然
第三，当年炎帝神农尝百草的地方就在西南的巴蜀，他是茶的源头，也是合情合理
第四，由于乾隆频繁下江南的历史缘故，有乾隆皇帝这位名人来代言，那就更加没得说了
四大茶区各有千秋，其实排名先后并不代表优劣，排名更多满足的是人的猎奇心理罢了。
江北茶区是我国最靠北的茶区，它南起长江，北至秦岭淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖北北部等地。江北茶区的地形比较复杂土壤多为黄棕壤，少数为松壤，为我国南北土壤的过渡类型，很多地方的土壤酸碱度略偏高。
这里的茶区年平均气温为15摄氏度16摄氏度，冬季绝对最低气温一般为十摄氏度左右，年降水量较少，约为700到100毫米，分布不均常使茶树受旱，不过，该茶区中虽只有少部分有良好的气候，种植的茶树大多为灌木型中叶和小叶种，但所产出的茶叶质量不次于其他茶区。
华南茶区位于中国南部，在连江洪水河、南江保山以南，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省、自治区、华南茶区大多地方为赤红壤，少部分为黄壤，华南茶区具有丰富的水热资源，茶园在森林的覆盖下，土壤非常肥沃，有机物含量非常丰富。
这里的平均气温高达19摄氏度22摄氏度，最低月平均气温为七摄氏度14摄氏度，年降水量一般为1200毫米至2000毫米，其中台湾省雨量最为充沛，盐降水量长，超过2000毫米。
茶区土层深厚，有机质含量丰富，为中国最适宜茶树生长的地区，该区品种资源丰富，柳乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，生产红茶、六宝茶、乌龙茶、八仙茶和花茶等，在国内外都比较有名。参照日本人对中国茶的评价，有这么一句话：
红茶引出广东的温和六宝，喝出广西的陈淳乌龙
尝尽台湾的香干八仙，品尽亭台的仙域花茶，尝尽中国的现代美
西南茶区是我国最古老的茶区，它地处米伦山、洪水河、神农架、巫山、武陵山以西，大渡河以东，包括云南、贵州、西藏东南部和四川省。
西南茶区是中国最古老的茶区。这里地形十分复杂，以盆地高原为主，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大。
大部分地区均属于热带季风气候，冬季不冷，夏季不热。云南主要为赤红壤和山地红壤，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量丰壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。西南茶区生长的茶树种类很多，主要是灌木和小乔木型茶树，一些地区还有乔木型茶树，本区茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、佛茶、锦压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种茶的主要基地之一。
出产的红茶有滇红、功夫红茶、云南红翠茶，绿茶有蒙山甘露、蒙顶茶、都匀毛尖、蒙山春露、如叶青、峨眉茅峰，黑茶有普洱茶、云南沱茶等
江南茶区位于长江以南，梅江、廉江、砚石西以北，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地。
江南茶区主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。
这里是中国茶叶的主要产区，年产量约占总产量的2/3，江南茶区的土壤主要是红壤，部分为黄壤或棕壤，少数是冲击土。
该区气候四季分明，年平均气温在15摄氏度18摄氏度，冬季的绝对最低气温一般在八摄氏度左右。年平均降水量在1400到1600毫米，春夏两季雨水最多，约为全年降水量的六十八十，秋季干旱。
该区所种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少量小乔木型中叶种和大叶种，主要出产绿茶、红茶、黑茶、花茶以及各种品质的特种名茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺、君山银针、庐山云雾、九曲红梅、修水宁红等。
一北三南，先北后南，首尾有江，一北一南，中间两南，华南、西南。
这便是江北茶区、华南茶区、西南茶区、江南茶区。
