说到白茶，可谓是家喻户晓，喝茶除了品评茶叶的口感滋味之外，白茶功效也是备受关注的，现今生活质量都在逐年提神，人们都会更加注重养身，白茶有“一年茶，三年宝，七年药”的美名，也具有越陈越香的特点；白茶里的内含物质主要由黄酮类物质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱这四个元素组成。
白茶可以长期存放，里面的内含物质也会随着存放的时间增长而增加，黄酮类物质固然如此。
黄酮类物质里含有丰富的槲皮素成分，而槲皮素是维生素ｐ的重要合成元素，有着显著的降低血管通透性的好处，所以喝陈了一些年份的白茶可以起到“降三高”的作用。
黄酮类物质不仅能够有效“降三高”，而且经过减少血管通透性促进血液循环后，有利于减少胆固醇。
黄酮类物质能够更好清理人体内的自由基（Ｆｒｅｅ Ｒｅａｉｃａｌ）及毒素，预防和降低疾病的发生率；还有很好的抗氧化功效，可以延迟衰老。
茶龄比较长的茶友，都对“氨基酸”这个内含物质很有了解，茶叶之所起喝起来鲜爽取决于氨基酸含量的多与少，像部分喜购保健品的人群，都会很在意氨基酸。
老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢，食物蛋白质通过消化分解为氨基酸后被人体所吸收，抗体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质；人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要，所以老年人很适合喝一些老白茶。
白茶还有平气静心的作用，在心情浮躁的时候品饮，也是一个非常不错的选择。
茶多酚是由由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等多重物质组成；能更好遏制过氧化脂质的产生，从而可以预防脑中风的发病率；茶多酚对红细胞变形能力有着保护和修复优点，能够与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，所以茶多酚是茶叶中具有降脂抗栓作用的尤物，再加上自身所具有的抗氧化特点，越来越受人们的热捧。
咖啡碱有一个别名“咖啡因”，一看到它的名字部分失眠患者要头疼了，好在白茶里的咖啡碱物质含量很少，茶性相较来说是很温和的，只要大家不要在睡前两小时品饮就可以。
咖啡碱会刺激交感神经，加速胃液分泌，若在饭后适量饮用，有利于消化，改善便秘；
哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明：每天喝２－３杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了４０％，因此多喝白茶可以降低胆结石的患病率；再者，咖啡因所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的好处。
