■文｜小小发酵师 图片来源于网络
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做古树的撑不过五年，似乎是个魔咒一般笼罩在整个古纯行业，经常被业者们当成口头禅，成为诸位茶余饭后的笑料谈资！遥想当年被古树茶感动满怀而舍身投抱，意气风发，挥斥方遒，大有超越大益、下关之风范，为茶友求的一方净土之抱负。然而这么多年过去了，却被现实击得头破血流，一个个的凋零，剩下的也成为自己当初最讨厌的人，坚持过五年的凤毛麟角，真的是理想是亲娘，现实是后妈啊！
古树茶是一个典型的劣币驱逐良币的市场，大量充斥的假冒伪劣得不到规范，堂而皇之，登堂入室，其恶劣程度远甚于其他行业，你见过这么多的冒牌货横行市场而法律却袖手旁观的吗？有，这就是古树茶！你老老实实做古树，别人造假省力气就可以赚得和你一样多，你还傻乎乎的做真的吗，有人认为我有情怀啊，少来，情怀不能当饭吃，你又不是扶贫和搞慈善，最烦一些讲故事的，什么自己扎根古茶山多少年了，十几年，二三十年的都有，讲故事都掺水，做古树就更是水货了，就这样的长此以往，谁还愿意做古树！
做古树真的很辛苦，为保证真假、品质，你的全程跟踪，谨防狡猾的茶农，有时候不得不雇人，还的建初制所，为保证原料供给，得承包古茶园，原料紧缺的时候得加入抢购大军，开着皮卡沿着险象环生的山路奔驰，每年都不时有车祸随之而生，劳心劳力伤神，几乎折腾整个春、秋季，一年有半年都不好过，想想都心酸，多少人就这么因此望而却步了，受不了一年又一年的折腾，特别是上了年纪的，长久的就这么失去了对原料的把控，导致古树品质越来越失真！
但反过来说，真因为如此，那些硕果仅存的企业就更加显得弥足珍贵了，毕竟现在能喝到一杯放心、安全、货真价实的古树茶是很奢侈的事，要懂得珍惜，懂得感恩，虽然你要为此付出代价！
作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！
