1、有机成分
柴烧铁观音与普通铁观音一样，茶叶内含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等丰富的有机化学成分。除此之外，还包含了人体必需的常量元素钾、钙、钠、镁、磷和微量元素氟、硒、锌、铝、等矿物质元素。此外，由于柴烧铁观音为人工柴火炒青及慢火细焙而成，其所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量明显高于普通铁观音。
古代有茶马古道，由马帮把茶叶带到各处，后来唐朝有一个叫陆羽的人，一生挚爱茶，遍访名山名水，搜集各地关于茶的资料，汇总，著成《茶经》一书，是目前世界上对茶记录最全的书籍。后来在宋朝皇宫大殿之上有专人表演茶道，这应该就是茶的发扬光大了，后来茶就慢慢衰落了
改良喝法,制作工艺,迎合现代人的保健需求,和不同口味,制作不同的但不变的口味
